冬季孕婦養(yǎng)生湯
冬季是進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié), 是自然界中休養(yǎng)生息的季節(jié),人體的新陳代謝相對減慢,這有利于營養(yǎng)的吸收和儲藏。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季孕婦養(yǎng)生湯,希望對你有用!
冬季孕婦養(yǎng)生湯1:雞蓉豆花羹
雞肉25克,雞蛋300克,香菇(鮮)35克,火腿10克,冬筍30克,黑魚30克,鹽4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克。
將雞脯肉洗凈,剔去粗筋,剁成極細(xì)的蓉泥。雞蓉盛入碗內(nèi),加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻。將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片。炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫。原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時(shí),用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然后放入雞蓉豆花,撒上火腿末就可以了。
冬季孕婦養(yǎng)生湯2:雞腳番茄湯
新鮮雞腳8只,番茄3個(gè),胡蘿卜1個(gè),大白菜1斤,黃豆芽2兩,洋蔥1個(gè),西芹圓椒少量。
雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污,備用。將所有材料切成合適入口的大小。將所有材料放入鍋中,注入八分水,以大火煲滾20分后,轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)即可調(diào)味食用。
冬季孕婦養(yǎng)生湯3:豬骨蘿卜湯
豬脊骨500克,青蘿卜700克,胡蘿卜400克,蜜棗10克,陳皮5克,鹽3克,醬油5克。
將青、胡蘿卜去皮,洗凈,切角塊。陳皮浸開,洗刮凈。豬骨用大熱水氽過。待煲內(nèi)水沸時(shí),放下全部材料同煲3小時(shí)以上。用鹽、生抽調(diào)味即成。
冬季孕婦養(yǎng)生湯4:紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。
先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。
冬季孕婦養(yǎng)生湯5:紫菜豆腐湯
紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克調(diào)料:鹽2克,小米面10克。
紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗干凈,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭干水分,剪成粗條。豆腐切成小方粒備用。番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。以1湯匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內(nèi),加鹽調(diào)味,便可關(guān)火進(jìn)食。
冬季孕婦養(yǎng)生湯6:紅棗桂圓蛋湯
雞蛋200克,桂圓肉50克,棗(干)30克,當(dāng)歸30克,調(diào)料:赤砂糖50克。
將桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸洗凈。紅棗去核。雞蛋煮熟去殼。取瓦煲一個(gè),放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸,加清水,用慢火煮20分鐘。再加入雞蛋,紅糖煮15分鐘即成。
冬季孕婦養(yǎng)生湯7:烏雞靈芝湯
烏雞半只,靈芝25克,姜、枸杞、紅棗適量。
烏雞內(nèi)臟去除,雞頭切掉不用,洗干凈,切小塊。紅棗去核,姜切片,靈芝切成小塊。其余材料全部洗干凈放進(jìn)鍋里,加適量水。煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味。
冬季孕婦養(yǎng)生湯8:芡實(shí)赤小豆田雞湯
瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3只)芡實(shí)1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。
將所有材料洗凈備好陳皮用水泡軟,刮掉里面的軟囊備用。瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污。將所有材料放入鍋中,注入八分水,用大火煲滾20分鐘后,再轉(zhuǎn)小火煲2--2.5小時(shí),調(diào)味即可飲用。
冬季孕婦養(yǎng)生湯9:肉絲黃豆湯
大豆200克,豬肉(肥瘦)100克,豬肉皮150克,豬排骨(大排)250克。醬油50克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,豬油(煉制)25克。
先將黃豆揀凈雜質(zhì),淘洗干凈,再有冷水浸泡3小時(shí)。豬肥瘦肉洗凈切絲待用。將肉骨頭(排骨)、豬腿皮(豬皮)洗凈后,放入砂鍋中,加清水燒沸,撇去浮沫,再放黃豆燒沸,轉(zhuǎn)用小火燜四五小時(shí)。待黃豆酥熟后,撈出腿皮、肉骨,放肉絲攪散,加醬油、細(xì)鹽、味精,撇去浮油,用大火篤15分鐘,至湯汁肥濃,紅中泛白時(shí),放蔥花就好了。
冬季孕婦養(yǎng)生湯10:銀耳竹笙湯
白木耳(即銀耳)4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片,冰糖1-2小匙。
白木耳放入水中浸泡約5-6小時(shí),撈出洗凈,分成小朵,去蒂備用。竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘,撈出,剪成2厘米小段,再放入滾水中氽燙。蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈,放入電鍋內(nèi)鍋中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外鍋加2杯水,蒸煮至開關(guān)跳起,加入冰糖,外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。