養(yǎng)生煮粥大全
經(jīng)常喝粥可以幫助我們腸胃蠕動(dòng)，改善我們的身體健康。而且粥利于消化，從而可以避免便秘癥狀的發(fā)生。你知道粥有哪些嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生粥，希望對(duì)你有用!
養(yǎng)生粥一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克。
做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然后將白扁豆的表皮剝?nèi)?，紅棗去核，山藥切成丁。然后將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。最后將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄干。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子)
營(yíng)養(yǎng)師講解：
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時(shí)補(bǔ)血。尤其是針對(duì)脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血?dú)庖矔?huì)讓我們更有精神，面色更加紅潤(rùn)，由于它們均味甘性平不會(huì)產(chǎn)生春季上火的現(xiàn)象。當(dāng)然更有減肥的效果，對(duì)運(yùn)化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過(guò)了，幫助改善人體正常的運(yùn)化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒(méi)用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)也豐富，適合各類人群，對(duì)高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注：這里面的白扁豆也可換成芡實(shí)。
養(yǎng)生粥二、美白潤(rùn)肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發(fā)銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質(zhì)，干百合泡發(fā)，鮮百合剝片。同時(shí)放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時(shí)加入，煮2分鐘即可，
營(yíng)養(yǎng)師講解：
這款粥放入了可以補(bǔ)心瘦腹的紅豆，補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗，潤(rùn)肺美膚的銀耳及百合，功效不用說(shuō)大家也會(huì)明了了。我們著重講一下紅棗，這個(gè)時(shí)期非常推薦粥里加紅棗，其實(shí)不只是春季，任何季節(jié)都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補(bǔ)心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤(rùn)膚。所以，這樣一款粥，對(duì)于愛(ài)美的女性實(shí)在必不可少的。
養(yǎng)生粥三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯，開(kāi)鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開(kāi)2分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因?yàn)樽鲜肀燃t薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，也就是說(shuō)可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤(rùn)腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營(yíng)養(yǎng)瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過(guò)分搓洗。
養(yǎng)生粥四、美膚的營(yíng)養(yǎng)七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可)。
做法：各種豆子浸泡8小時(shí)左右，讓豆子充分吸水，內(nèi)部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉)，然后將洗過(guò)的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時(shí)即可。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
此款粥對(duì)五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補(bǔ)不增瘀滯，補(bǔ)充血?dú)?、健體的同時(shí)還會(huì)幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對(duì)于現(xiàn)在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長(zhǎng)壽瘦身的妙方。
養(yǎng)生粥五、祛濕的玉米枸杞粥
材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鮮百合30克)。
做法：將玉米碴洗凈后直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開(kāi)的干百合(如果有鮮的更好，再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可)。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
這款粥相對(duì)簡(jiǎn)單方便些，做起來(lái)也比較快。非常適合春季需要祛濕又要減肥的女性。玉米可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動(dòng)脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對(duì)抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。
注：若想煙酸得到最大的釋放，可以在粥中加些堿，但這樣的做法會(huì)使維生素B損失慘重，所以看你更注重哪一方面，如果加堿，那么就要經(jīng)常吃點(diǎn)其他雜糧來(lái)補(bǔ)充維生素B.
養(yǎng)生粥六、 瘦腹祛濕的薏米紅豆粥
材料：薏米100克，紅豆50克。
做法：將紅豆和薏米提前浸泡8小時(shí)左右，然后加水煮熟即可。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，效果非常好。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，最適合春季食用。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
養(yǎng)生粥七、美容抗衰老的黑米粥
材料：大米100克，黑米50克。
做法：黑米先浸泡3個(gè)小時(shí)，然后與大米同煮成粥即可，也可以加少量薏米仁。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
曾有一段時(shí)間大家提倡喝黑米粥減肥，這是因?yàn)楹诿讓俨诿?，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還含有更的膳食纖維，其中B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多，它的黑色也是來(lái)自著名的花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米，飽腹感較強(qiáng)，不容易感到饑餓。
養(yǎng)生粥八、最營(yíng)養(yǎng)最保健的牛奶燕麥粥
材料：牛奶250 或者是水300毫升，燕麥50克(免煮燕麥)(一碗的量)
做法：將牛奶導(dǎo)入鍋中，同時(shí)加入免煮麥片，小火同煮5分鐘左右即可。如果是沒(méi)經(jīng)過(guò)加工的燕麥，就需要多加一點(diǎn)水，像煮白粥一樣多煮一會(huì)。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
燕麥可以說(shuō)是谷物中最好的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品，蛋白質(zhì)含量超過(guò)其他谷類，且氨基酸組成非常合理，易于吸收，維生素、鈣磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，均高于同類糧食作物。每天增加燕麥的攝入不但可以避免減肥期間造成的營(yíng)養(yǎng)不良，豐富的維生素E和維生素B，還可以讓女性的皮膚越發(fā)的健康有光澤，維生素B對(duì)增加代謝，緩解工作壓力，促進(jìn)血液循環(huán)都有著不可小看的幫助。更重要的是燕麥中含有豐富的可溶性纖維beta葡聚糖，是最有效的降脂成份， 并有著很強(qiáng)的飽腹感，不易產(chǎn)生饑餓。可以起到真正的從內(nèi)而外的抑制和清除油脂垃圾，達(dá)到通便，排除油脂毒素，及養(yǎng)顏的功效。
養(yǎng)生粥九、營(yíng)養(yǎng)大集合的美味八寶粥
材料：小米2份(60克)，粘大黃米一份，燕麥片一份，薏米一份，輔料：少量的蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓幾顆、干棗幾顆(撕開(kāi))、枸杞子。
做法：將紅豆(赤小豆)提前浸泡8個(gè)小時(shí)(如果有電壓力鍋則需浸泡1個(gè)小時(shí)即可)，其他的材料洗凈一起煮成粥即可，喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
營(yíng)養(yǎng)師講解：
小米和大黃米含有胡蘿卜素，這是白米粥所不能比擬的。同時(shí)，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，而這些正是大多數(shù)人現(xiàn)在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，所以它是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的好主食，特別適合全家人食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質(zhì)更為豐富，而且有利于“三高”人群的輔助治療作用。同時(shí)花生和燕麥蛋白質(zhì)含量較高，彌補(bǔ)了人們擔(dān)心小米和大黃米蛋白質(zhì)種賴氨酸相對(duì)低的問(wèn)題。
另外小米做粥會(huì)降低了大米升高血糖的問(wèn)題，所添加的燕麥中β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時(shí)，又降低了粥類導(dǎo)致血糖反應(yīng)高的缺點(diǎn)，口感也非常粘稠美味。此外，由于添加了蓮子，山藥，花生，赤小豆等輔料，使臘八粥也變的更為營(yíng)養(yǎng)，更具有了食療作用。
營(yíng)養(yǎng)師小囑咐：
1、若在減肥期間一定要在粥里面加一些蛋白質(zhì)含量高的材料，比如添加紅豆、綠豆、蕓豆等各種豆子就很好。豆子的蛋白質(zhì)含量是大米的3倍，維生素礦物質(zhì)的含量都是大米的數(shù)倍。它們都有非常好的飽腹感。
2、若想方便還想增強(qiáng)飽腹感，那么就在粥里面加入燕麥，是提高飽腹感的好辦法。燕麥當(dāng)中含有葡聚糖類物質(zhì)，人不能消化吸收這種物質(zhì)，但是它可以讓粥更加黏稠，還能幫人控制血糖和血脂。
3、為了保證減肥期間皮膚水靈，還可以在粥里面添加美容養(yǎng)顏的材料，例如紅棗、桂圓、紫米、黑芝麻等，對(duì)補(bǔ)血都有一定的好處。
4、對(duì)那些容易浮腫，濕氣叫大的的人來(lái)說(shuō)，可以考慮多用薏米、紅豆、黑豆這樣的食材。
5、對(duì)那些容易上火的人來(lái)說(shuō)，可以考慮加些綠豆。放點(diǎn)南瓜、甘薯、山藥、芋頭，有養(yǎng)胃的作用。如果喜歡清香，粥里面還可以加入果干、銀耳、花朵等材料。
最后希望大家都可以按照體質(zhì)，找到最佳的做粥食材，那么就可以兼顧健康、美麗和苗條，在喝粥減肥的同時(shí)又能幫助我們調(diào)理好身體，可以說(shuō)是一舉多得的好事情。
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