老年人有哪些飲食誤區(qū)
老年人有哪些飲食誤區(qū)
人到老年，對(duì)健康需要有更多的關(guān)注，而飲食就是重中之重。但是，仍有些人經(jīng)常犯下不少錯(cuò)誤，為健康埋下隱患。那么，老年人有哪些飲食誤區(qū)?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
老年人的飲食誤區(qū)
1、不吃肉
很多上了年紀(jì)的朋友都有高血壓、高血脂之類的疾病，而為了避免血壓的上升，他們?cè)谌粘５娘嬍成峡芍^戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，甚至達(dá)到了不敢吃肉的程度。其實(shí)這種觀點(diǎn)是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)槔夏耆嗽诖x的過(guò)程中對(duì)于蛋白質(zhì)的需求非常大，特別需要一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充身體所需。而各種肉食正是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，如果長(zhǎng)期不吃肉，那么身體就會(huì)處于一種營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)。此外，適量的吃一些肉并不會(huì)對(duì)身體造成太大的影響，所以為了膳食平衡著想，老年朋友依然需要吃吃一些肉。
2、吃粗糧
現(xiàn)在的很多媒體都在宣揚(yáng)吃粗糧的好處，什么粗糧中含有大量的膳食纖維等等，這種說(shuō)法雖然沒(méi)有什么大問(wèn)題，但是卻容易使辨別能力不強(qiáng)的老人過(guò)分偏信。有的老人會(huì)一天三頓都吃粗糧，自己以為十分的營(yíng)養(yǎng)健康，但即使是對(duì)消化器官要求比較低的粗糧依然會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生傷害，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)a(chǎn)生腸道阻塞等現(xiàn)象。所以說(shuō)正確的做法應(yīng)該是細(xì)糧粗糧搭配食用，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的合理攝入。
3、食鹽過(guò)多
年紀(jì)大了以后，味覺(jué)器官的靈敏度也會(huì)隨之而下降。家人有老人的朋友應(yīng)該有所體會(huì)，明明自己嘗著已經(jīng)很咸了，但爺爺奶奶卻說(shuō)有點(diǎn)淡。其實(shí)這就是味覺(jué)器官衰退所導(dǎo)致的，如果是老人自己做飯菜，那么往往就會(huì)加入了過(guò)量的鹽。
這樣一來(lái)，雖然能夠吃出鹽味了，但在不知不覺(jué)之間身體攝入的鹽分就會(huì)超標(biāo)。鹽吃多了首先就會(huì)感覺(jué)到非常的渴。同時(shí)血壓也會(huì)產(chǎn)生一定幅度的上升，而且當(dāng)鹽進(jìn)入身體中后，還容易降低胃中黏液的濃度，從而影響到腸胃正常的消化功能。所以說(shuō)在日常飲食方面，老年人的鹽分?jǐn)z入量還是需要嚴(yán)格控制的。
4、三餐不規(guī)律
絕大部分的老年人都已經(jīng)不再需要工作，因此他們的生活節(jié)奏也會(huì)比較緩慢與悠閑，常常是起得晚睡得早，這樣的生活方式雖然看起來(lái)讓人非常羨慕，但卻隱藏著很多安全隱患。
因?yàn)樗麄冎械暮芏嗳顺３?huì)不吃早飯或晚飯，一天只吃兩頓甚至一頓。要知道一日三餐是人類在長(zhǎng)期的生活中所自然形成的飲食習(xí)慣，如果饑一頓飽一頓，那么就會(huì)打亂腸胃消化的生物鐘，從而引起腸胃炎以及損傷正常的消化功能。
5、喜歡吃甜食
對(duì)于牙口不太好的老年人來(lái)說(shuō)，很多美味的食物都嚼不動(dòng)，這也讓人十分尷尬。而松軟的甜食等零食就完全不存在這種問(wèn)題，但是在食用這種食物的過(guò)程中有一個(gè)問(wèn)題需要格外注意。因?yàn)辄c(diǎn)心和零食中往往含有大量的反式脂肪酸，如果在短時(shí)間內(nèi)吃了太多的甜食，那么不僅會(huì)讓身體內(nèi)的脂肪含量大大增加，而且還會(huì)顯著增加心腦血管的發(fā)病率。這對(duì)于本來(lái)身體免疫力就不太好的老年人來(lái)說(shuō)，本來(lái)就非常危險(xiǎn)，所以在吃東西之前，一定要想好哪些能吃，哪些不能吃。
6、60歲后，新陳代謝減速，需要營(yíng)養(yǎng)更少
老人對(duì)熱量的需求比年輕人更少，但是對(duì)鈣、維生素D、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)的需求卻更多。建議老人應(yīng)該多吃富含這類營(yíng)養(yǎng)的食物。
7、老年人無(wú)需擔(dān)心體重超標(biāo)或肥胖
老年人中肥胖問(wèn)題日益嚴(yán)重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過(guò)需求熱量，多余熱量便會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。肥胖會(huì)增加心臟病和2型糖尿病危險(xiǎn)。
8、如果沒(méi)有體重問(wèn)題，那么可以想吃啥就吃啥
即使你身材苗條，糟糕飲食也會(huì)增加多種慢性病危險(xiǎn)。比如，富含飽和脂肪的飲食會(huì)增加心血管疾病危險(xiǎn)。
9、沒(méi)胃口時(shí)，一頓不吃也沒(méi)關(guān)系
老人經(jīng)常不吃飯危害很大，容易導(dǎo)致暴飲暴食、血糖波動(dòng)和抑制食欲等問(wèn)題。早晨食欲最強(qiáng)，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點(diǎn)東西。
10、口渴時(shí)喝水，就不會(huì)脫水
由于生理變化的緣故，老年人即使出現(xiàn)脫水，也不會(huì)感到口渴。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎?，盡量選擇白開(kāi)水或礦泉水。
6、一餐飯吃一半留一半，省錢又省時(shí)
剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)缺乏，食物也容易變質(zhì)。由于老年人嗅覺(jué)減退，有時(shí)難以聞出變質(zhì)食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩余飯菜最好放入冰箱。食用前應(yīng)徹底燒熟。
老年人飲食的注意事項(xiàng)
菜肴要淡
鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為保持健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6-8克為宜。
食物要雜
人體所必需的有六大營(yíng)養(yǎng)素：即蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水，這些營(yíng)養(yǎng)成分則是人體營(yíng)養(yǎng)不可缺少的。而這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，不要偏食、挑食，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右為好。
飯菜要爛
老年人牙齒常有松動(dòng)或脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜宜軟些、爛些。另外，吃得慢些也易產(chǎn)生飽腹感，可防止進(jìn)食過(guò)量，影響身體健康。
飲食要熱
老人對(duì)寒冷的抵抗力差，如果吃冷食即可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引發(fā)其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)以溫?zé)釣橐恕?/p>
老人養(yǎng)生保健食譜
一、白果蘿卜粥
材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：
1、蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。
2、先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
二、清蒸甲魚(yú)
材料：甲魚(yú)，雞精，料酒，蔥，姜片姜末，鹽。
做法：
1、將甲魚(yú)宰殺后，斬去頭和爪尖，洗凈。
2、把蔥姜放一些在甲魚(yú)肚子里，將鹽、蔥、姜片放在甲魚(yú)上面，再倒入料酒。
3、水沸后約蒸40分鐘至軟爛取出。
三、蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)。
2、煮開(kāi)水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中。
3、煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)。
4、煲至紅豆起沙，同時(shí)還有適量水分，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛(ài)。
四、百合薏米腰豆粥
材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法：
1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾后改慢火煲約半小時(shí)。
2、紅腰豆酥爛后，加入沖洗干凈的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛。
3、煲好后開(kāi)蓋梢放一會(huì)，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。
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