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      桑葚的營養(yǎng)價值及功效和作用

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      桑葚的營養(yǎng)價值及功效和作用

        桑葚,桑樹的成熟果實。桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下桑葚的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        桑葚的營養(yǎng)價值

        桑葚汁濃似蜜,甜酸清香,營養(yǎng)豐富,所以桑葚又被稱為“民間圣果”。桑葚味甘、性寒,具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,其營養(yǎng)是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。

        桑葚的功效和作用

        1.健脾胃助消化

        桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

        2.烏發(fā)美容

        桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外,還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,故可用來美容。

        3.預(yù)防血管硬化

        桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外,桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑,能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng),防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素,從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集,從而預(yù)防動脈硬化。

        4.防癌抗癌

        桑葚中含有大量蘆丁,蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成,可涼血止血、清肝瀉火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

        5.明目

        常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

        6.抗衰老

        桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

        桑葚的選購

        桑葚酸甜適口,但要摘成熟的,快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人,但依然很酸。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑,黑中透亮的。采摘這種成熟的果實,一定要掐住它的根蒂,不要碰其它的部分,否則稍微一用力,它便會破碎,那里面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。

        桑葚的基本介紹

        桑葚(sāngshèn),為??坡淙~喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用??傻酱笥泻阒兴幉膸觳樵冎兴幉纳i?。

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