油菜花的功效與作用
油菜花,別名蕓薹(YUN TAI),拉丁文名Brassica campestris,原產(chǎn)地在歐洲與中亞一帶,植物學上屬于一年生草本植物,十字花科。下面就由學習啦小編為大家介紹下油菜花的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
油菜花的功效和作用
1、降低血脂:
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫:
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便:
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。
4、強身健體:
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
如何挑選油菜
選購的時候宜選擇,顏色鮮嫩、潔凈、無黃爛葉、新鮮、無病蟲害的為好。
油菜的制作技巧
油菜要先放入洗滌液或淘米水中浸泡,再用清水沖洗。現(xiàn)切現(xiàn)做,急火快炒,既能保持口感鮮脆又能保證營養(yǎng)成分不被破壞。
油菜的保存方法
油菜同其他綠葉蔬菜相比,可以保存的更長時間。冷藏的時候,用潮濕的紙將油菜包裹好,放入冰箱內(nèi)成豎直狀態(tài)擺放,但也不宜時間過久。
油菜的食用禁忌
目疾患者、小兒麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。
油菜的適合體質(zhì)
一般人均可食用。
油菜花的相關價值
1、油菜花的經(jīng)濟作用
油菜花是中國最重要的蜜源植物,它可以供蜜蜂采蜜,能制成油菜花粉和油菜花蜜供人類食用,這些以油菜花制成的蜂蜜制品,不但味道誘有還有很出色的保健功效,能美容養(yǎng)顏延緩衰老,也能提高人類身體的抗病能力,是油菜花經(jīng)濟作用的重要表現(xiàn)。
2、油菜花的觀賞價值
油菜花多在早春時間節(jié)開放,因為油菜多是成片種植,使得一些地區(qū)油菜花開放時,就會變成一片片美麗的黃色花海,有大量喜歡自然風光的游會在油菜花海中迷醉。另外油菜花的籽中有大量的油脂,提取以后能加工成人們的食用油。
3、油菜花的保健功效
油菜花是一種保健功效特別出色的植物,它可以預防高血壓減少貧血和傷風等疾病的發(fā)生,在治療時可以把油菜花制成果汁,具體制法是油菜花一兩,加入少量的蘋果和檸檬,全部切碎以后放在料理機中制成果汁,取出以后調(diào)入蜂蜜就可以直接飲用。