草果功效與作用
草果其實(shí)是一種香料植物的果實(shí)。具有特殊濃郁的辛辣香味,能除腥味,增進(jìn)食欲,是烹調(diào)作料中的佳品,被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下草果的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
草果的功效和作用
燥濕除寒
《本草正義》曰:“草果,辛溫燥烈,善除寒濕兩溫燥中宮,故為脾胃寒濕主藥。”可用治嘔吐、瀉痢、脘腹冷痛。
行氣止痛
《本草衍義補(bǔ)遺》曰:“草豆蔻,性溫,解散滯氣,消膈上痰。若明知身受寒邪,日食寒物,胃脘作疼,方可溫散,用之如鼓應(yīng)桴。”可用治胃脘痛及臍腹痛。祛痰截瘧
《本草正義》日“按嵐瘴皆霧露陰濕之邪,最傷清陽(yáng)之氣,故辟瘴多用溫燥芳香,以勝陰霾濕濁之蘊(yùn)崇。草果之治瘴瘧,意亦猶是。草果善滌濕痰,振睥陽(yáng)。”本品功能祛痰截瘧,故可用治瘧疾、痰飲等。
消食化積
本品用治寒濕內(nèi)聚食積腹?jié)M有效。本病多由寒邪直中入里,或久居潮濕之地;或進(jìn)食冷飲不潔之物,內(nèi)外相合,寒濕侵犯中焦,脾胃升降失調(diào),發(fā)為本證。臨床常見(jiàn):腹部脹滿,按之不減,食欲不振,惡心嘔吐,大便泄瀉,或脘腹疼痛,口渴不虢飲,舌苔A膩,脈象弦緩。本晶辛散化濕,溫?zé)崛ズ?濕化寒去,胃得受納,脾可健運(yùn);則食積可消,腹?jié)M可除。
鎮(zhèn)咳祛痰作用
本品所含的a-和β-蒎烯有鎮(zhèn)咳祛痰作用。1,8-桉油素有鎮(zhèn)痛、解熱、平喘等作用。
抗炎、抗菌作用
B-蒎烯有較強(qiáng)的抗炎作用,并有抗真菌作用。香葉醇有抗細(xì)菌和真菌作用,對(duì)發(fā)須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。
草果的功用價(jià)值
食用價(jià)值
草果是一種調(diào)味香料,為中國(guó)廣大城鄉(xiāng)人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊濃郁的辛辣香味,能除腥氣,增進(jìn)食欲,是烹調(diào)佐料中的佳品,被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時(shí),放點(diǎn)草果,既清香可口,又驅(qū)避膻臭,因此,草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、寧夏、西藏、陜西等常食用牛羊肉的地區(qū),人們更是爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),成為市場(chǎng)供不應(yīng)求的暢銷商品。
藥用價(jià)值
草果味辛性溫,有溫中健胃,消食順氣,祛寒濕的功能,并能解酒毒,去口臭。果實(shí)入藥能治心腹疼,食積不消,止瀉,嘔吐,食欲不佳,咳嗽痰多,胸滿腹脹等癥。
生態(tài)價(jià)值
由于草果的生存環(huán)境是在常綠闊葉林下的山凹之中,不跟其他作物爭(zhēng)地,又可充分利用林間資源,保護(hù)常綠闊葉林,涵養(yǎng)水源,保護(hù)水土,為農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)造良好生態(tài)環(huán)境,騰沖發(fā)展種植草果以來(lái)不但保護(hù)了大面積的天然林,而且新增了很多人工常綠闊葉林等水源林,大大減少了泥石流和洪水的發(fā)生,保護(hù)了大片水田。比如北海鄉(xiāng)塘子河、花園河,其河源頭的山凹中種了草果以來(lái),沒(méi)有發(fā)生過(guò)泥石流和水災(zāi),干季水也不象以前那樣小過(guò)??梢?jiàn)草果的生態(tài)效益是不可低估的。另外,由于草果園生態(tài)系統(tǒng)完備,草果清香彌漫于林間,又有守草果園的山房,是開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游的好去處。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
栽培草果好處較多,種植三年后即可開(kāi)花結(jié)果,七年后進(jìn)入盛果期,連續(xù)結(jié)果20年左右,一般都可以生長(zhǎng)幾十年。象騰沖打苴徐家園1972年種的草果,現(xiàn)在都還有150斤/畝的產(chǎn)量,由于草果受益時(shí)間長(zhǎng),花工少,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,成熟期在秋收后,采果不與糧食生產(chǎn)爭(zhēng)勞力,群眾稱之為“山中搖錢(qián)樹(shù)”。特別是近幾年來(lái),草果價(jià)格猛升(2000年后期1市斤鮮草果賣(mài)到10元錢(qián))真的富了不少人。打苴花園、五合高家山、猴橋等一些貧困山區(qū)一年就脫了貧。另外從市場(chǎng)情況看,由于能生產(chǎn)草果的地區(qū)有限、價(jià)格再低也能到 2元/斤,也比種包谷、水稻強(qiáng),因此發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)是貧困山區(qū)脫貧致富的一條好路子。