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      山慈菇的功效與作用及吃法

      時(shí)間: 冠墩784 分享

      山慈菇的功效與作用及吃法

        山慈姑為蘭科植物杜鵑蘭、獨(dú)蒜蘭等的假鱗莖。前者習(xí)稱“毛慈姑”,后者習(xí)稱“冰球子”。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下山慈菇的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        山慈菇的功效和作用

        抗痛風(fēng)作用

        秋水仙堿(Col)是針對(duì)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有效的唯一抗炎劑,對(duì)痛風(fēng)急性發(fā)作有特別顯著的治療效果,也是有效的預(yù)防藥。Col對(duì)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有選擇性抑制作用,對(duì)其他關(guān)節(jié)炎只偶爾有效。

        抗炎作用

        Col可明顯抑制角叉菜膠所致的炎性水腫,抑制肥大細(xì)胞中組胺的分泌,提高白細(xì)胞內(nèi)cAMP的水平,抑制炎癥時(shí)多核白細(xì)胞釋放溶酶,抑制多核白細(xì)胞和單核細(xì)胞的趨化反應(yīng)及抑制前列腺素和白三烯的合成,并能降低血管通透性,從而有利于減輕組織的炎癥反應(yīng),減輕組織水腫及減少炎癥介質(zhì)對(duì)組織的損傷刺激。

        抗腫瘤作用

        Col及其衍生物秋水仙酰胺(由Col經(jīng)氫氧化銨水解而得,Colchicine amide)對(duì)多種動(dòng)物移植性腫瘤都有抑制作用。

        抑制疤痕增殖

        復(fù)方秋水仙堿離子導(dǎo)入法對(duì)人體皮膚瘢痕增殖有明顯的防治作用。

        防止粘連形成

        用手術(shù)方法造成家兔坐骨神經(jīng)損傷性炎癥的病理模型及腸粘連模型,觀察秋水仙堿的作用,結(jié)果表明秋水仙堿肌內(nèi)注射每日125μg/kg,連續(xù)給藥 4星期,對(duì)神經(jīng)周圍組織的粘連、纖維化的形成,有明顯的抑制作用。

        護(hù)肝作用

        單用雌二醇能使雌鼠對(duì)抗較大劑量四氯化碳的毒性作用,與單用秋水仙堿治療組有顯著差別。

        清熱散結(jié)作用

        通過(guò)臨床觀察對(duì)頸部淋巴結(jié)長(zhǎng)期服用都能逐漸消失。證明它有清熱軟堅(jiān)化結(jié)的作用。

        解毒化痰止咳作用

        通過(guò)治療燥熱型矽肺18例,觀察服慈菇汁前,皆有咳喘胸痛,口干舌燥,干咳痰緊,脈弦數(shù)。通過(guò)3個(gè)月的慈菇汁口服,都有不同程度的燥熱證候緩解,充分證明慈菇的解粉塵毒、化纖維結(jié)節(jié)作用。

        提高機(jī)體免疫力

        多糖體非特異性抑制刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng),從而提高了宿主對(duì)癌細(xì)胞特異性抗原的免疫反應(yīng)能力而發(fā)揮了機(jī)體的抗癌效能。

        山慈菇的食用方法

        拔絲山慈姑

        主料:山慈姑400克

        輔料:芝麻10克,雞蛋清80克

        調(diào)料:白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克

        做法:

        (1)山慈姑去皮,切塊。

        (2)雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊,將山慈姑放入糊中掛芡,再逐塊蘸上干淀粉后待用。

        (3)將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時(shí),用漏勺撈出,油鍋仍用小火保溫。

        (4)另一凈鍋內(nèi)加少量油、白糖及清水,用文火熬至糖水將要拔出絲時(shí),迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內(nèi)復(fù)炸,隨即用漏勺撈起,倒入熬糖水的鍋內(nèi),迅速翻拌,邊翻拌邊均勻地撒上芝麻,即可裝入涂過(guò)油的盤(pán)子內(nèi)。

        養(yǎng)生功效:拔絲山慈姑具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清熱止血的功效。適用于治療咳咯血、潮熱盜汗。

        板栗牛肉

        主料:牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克

        輔料:栗子(鮮)50克

        調(diào)料:大蔥10克,姜5克,料酒5克,醬油5克,鹽2克,白砂糖5克,花生油10克

        做法:

        (1)板栗、山慈菇去皮洗凈,切塊,山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。

        (2)牛肉洗凈,切塊,與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中,加水同煮,待牛肉將熟時(shí)取出。

        (3)取另一鍋加花生油少許,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯,燒到肉酥,出鍋即可。

        養(yǎng)生功效:此菜具有健脾補(bǔ)胃,理氣化痰的作用。適用于治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。

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