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      銀耳的功效與營養(yǎng)價(jià)值

      時(shí)間: 冠明863 分享

        銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體,有“菌中之冠”的美稱。你想了解一下銀耳的營養(yǎng)價(jià)值嗎?你想知道銀耳的功效有哪些嗎?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)銀耳的相關(guān)內(nèi)容吧!

        銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

        1、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,具有扶正強(qiáng)壯的作用。

        2、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用,對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

        3、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長發(fā)育十分有益,因富含硒等微量元素,可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

        4、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

        5、銀耳富有天然植物性膠質(zhì),對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。

        6、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。

        7、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)。

        8、銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

        9、由于銀耳含有大量水分,吸水后體積膨大十倍,具有很好的通便作用。

        銀耳的功效

        1、護(hù)肝解毒:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖,能提高人體免疫力,有扶正固本作用,對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效,并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成,提高肝臟的解毒能力,從而起到保肝護(hù)肝的作用。

        2、防癌抗癌:銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力,提高機(jī)體對(duì)原子能輻射損傷的保護(hù)能力,也是人們防癌抗癌的良藥。

        3、護(hù)膚美容:銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠,可潤澤肌膚,對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤澤作用,從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此,銀耳也是一種高級(jí)天然美容品。

        4、清肺養(yǎng)血:銀耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物,是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌,有機(jī)銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素,祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為:有機(jī)銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。

        5、增強(qiáng)免疫:銀耳能防止鈣的流失,對(duì)生長發(fā)育十分有益,因富含硒等微量元素,可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

        6、清熱健胃:銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

        7、潤腸通便:銀耳富含纖維素,可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,還可以潤滑腸道,刺激排便,保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便。

        8、滋陰和血:銀耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用,作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥,不但適十一切老弱掃研、病后體虛者食用,而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。

        銀耳的藥用價(jià)值

        【性味】味甘、淡,性平。

        【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。

        【功效】補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥,適宜營養(yǎng)不良、病產(chǎn)后體虛、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、燥咳無痰、咳痰帶血等癥。

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