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      紅菇的營養(yǎng)價值及功效有哪些

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        紅菇是我們很是常見的一種菌類食物,紅菇營養(yǎng)豐富,屬于高蛋白食物,有滋補身心的功效,老少皆宜食用。紅菇的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準備的紅菇的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!

        紅菇的營養(yǎng)價值

        一:紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人體吸收。

        二:含有人必需的多種氨基酸等成分,有潤肺、補腎、健腦、滋陰、活血、養(yǎng)顏等功效,經(jīng)常食用,能強身健體、延年益壽。

        三:它含有多糖類抗癌物質(zhì),有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移,對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

        四:紅菇含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素D、維生素B、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鋅、硒、鐵、錳等。

        五:還可預防消化不良,兒童佝僂,能提高正常糖代謝和機體免疫之功能,有利于貧血、產(chǎn)婦哺乳汁減少、癌癥等,是有特殊食療價值的天然食品。

        紅菇這么多有利的營養(yǎng)價值,我們應(yīng)該多多的食用哦。

        紅菇的功效

        紅菇的四大功效

        一:紅菇,味甘,性微溫。養(yǎng)血;逐瘀;祛風。主血虛萎黃;產(chǎn)后惡露不盡;關(guān)節(jié)酸痛。

        二:紅菇增加機體免疫力和抗癌等作用,經(jīng)常食用,可使人皮膚細潤,精力旺盛,益壽延年。明、清兩朝,每逢中秋節(jié)前,當?shù)毓俑嘏扇俗o送一批紅菇到京都進貢,因而馳名遐邇。

        三:紅菇風味獨特,香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;并含有人必需的多種氨基酸等成分,有滋陰、潤肺、補腎、健腦、活血、養(yǎng)顏等功效,經(jīng)常食用,能強身健體、延年益壽。

        四:它含有多糖類抗癌物質(zhì),有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移,對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、筋骨不適、手足麻木、四肢抽搐和滋陰、補血、清涼解毒及治療水腫、貧血、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病。

        紅菇的食用方法

        紅菇豆腐湯的做法

        材料:紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。

        做法:

        1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時。

        2、在鍋里放大量水,然后煮沸。

        3、將豆腐洗干凈,然后切成方塊。

        4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。

        5、再將豆腐加入鍋里,最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

        紅菇燉雞湯的做法

        材料:雞、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇。

        做法:

        1、將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈。紅菇去雜洗凈,撕片。

        2、鍋內(nèi)放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。

        鰲蝦燒紅菇的做法

        材料:紅菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒。

        做法:

        1、將紅菇洗干凈,然后切成四瓣。

        2、將大蝦去殼并且切下尾部。

        3、在平底鍋里用旺火化開黃油,然后放入蔥。

        4、待油倒金黃色后投入蝦尾肉,略微煎炒后再倒入紅菇。

        5、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒。

        6、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收干即可出鍋。

        紅菇豬蹄湯的做法

        材料:豬蹄一只、干紅菇100克、生姜一塊、鹽適量、蔥花適量。

        做法:

        1、豬蹄洗凈切大塊。

        2、豬蹄焯水去除騷腥味。

        3、焯水后的豬蹄和生姜放入壓力鍋中煮20分鐘。

        4、煮豬蹄的同時處理紅菇。將紅菇帶泥土的根部剪掉。

        5、用水把紅菇表面的泥土沖冼干凈,清水浸泡10分鐘。

        6、煮好的豬蹄連同紅菇一同放^砂鍋,加入少許的鹽,燉制20分鐘即成出鍋撒蔥花。


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