蓮子有哪些養(yǎng)生藥膳方
蓮子對于大家來說,應(yīng)該并不是一種陌生的食材。那么蓮子有哪些養(yǎng)生藥膳方?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理蓮子的相關(guān)養(yǎng)生藥膳方內(nèi)容。
蓮子的養(yǎng)生藥膳方
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料:雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚
做法:雪梨去皮切成塊,銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時即可。
功效:潤肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰
2、蓮子粥
材料:蓮子20克,紅糖15克,糯米100克
做法:去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi),加水適量煮粥,待粥快好時,再放紅糖稍煮片刻。
功效:補脾止瀉,養(yǎng)心安神
3、銀耳蓮子羹
材料:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克
做法:將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā),撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中,加清水適量,入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效:羹濃味甜。有潤肺養(yǎng)胃的功能。
4、蓮子人參湯
材料:蓮子50克,人參10克,冰糖30克
做法:將蓮子去心后與人參一同入鍋,加清水浸泡30分鐘,加冰糖隔水蒸燉1小時后,即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次。第二次食用時,可連同人參一同吃。
功效:適用于病后體虛氣弱者,可補氣益脾,養(yǎng)心安神。
5、紅棗蓮子湯
材料:蓮子60克,紅棗120克,糖200克
做法:1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開,放入紅棗,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘,最好加糖煮開即成。
功效:養(yǎng)心補脾,熬夜者補腎最宜
6、蓮子紅棗桂圓羹
材料:蓮子15克,紅棗、桂圓各20克,冰糖適量
做法:將蓮子去心,紅棗去核,與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量,放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。
功效:補血養(yǎng)禾,健脾安神
7、紅蓮椰汁燉雪蛤
材料:發(fā)好的雪蛤200克、水發(fā)蓮子30克,紅棗25克。調(diào)料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。
做法:1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上籠蒸5分鐘,撈出分裝碗中,下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖燒開后,盛入裝碗的雪蛤中,蒸10分鐘取出,即成。
功效:潔白柔軟,椰奶清香,為高級滋補佳肴。
8、蓮子燉烏雞
材料:蓮子15克,白果10克,烏骨雞1只
做法:將烏骨雞去毛及內(nèi)臟,洗凈;白果、蓮子研粗末放入雞腹內(nèi),加生姜、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用,每日1次。
功效:補肝脾、止帶蝕
蓮子的營養(yǎng)價值
1、防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能.
2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用.
3、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用.
4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的功效
1、清心、祛斑
在生活中人們經(jīng)常食用帶心的蓮子,那主要是因為其具有清心火的功效,而且還能有效的祛除雀斑,但是不可久煎。
2、防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
3、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
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