蓮子怎么吃的正確方法以及功效作用
蓮子是清熱降火的食物。那么蓮子怎么吃呢?接下來學習啦小編為你分享一下蓮子的相關(guān)吃法,一起來看看吧!
蓮子的吃法
1、蓮子粥
嫩蓮子20克,粳米100克。將嫩蓮子發(fā)脹后,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水在火上煮爛熟,備用,將粳米淘洗干凈,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟后摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。有補益脾胃的功用。
2、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量,蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時,至食材軟透即可??裳a血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。
3、蓮肉糕
蓮子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同搗勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷后壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用于脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。
4、蓮子湯
蓮子60克,生甘草10克,水一大碗。小火煮至蓮子軟熟,少加冰糖,吃蓮子喝湯。具有利尿作用,可治療泌尿系統(tǒng)感染,兼治虛煩、低熱等癥。
5、蓮子心茶
適量,用來泡茶,可以清目;此外尚有清熱、固精、安神的功效,可治高熱躁煩、神志不清、夢遺滑泄等癥。還有降血壓的作用,可用于高血壓而有煩熱癥狀者。
蓮子的作用
1、性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);補脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀,同時每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質(zhì)和9.8克的脂肪以及304毫克的糖,另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵,除此之外,里面還含有其他的營養(yǎng)元素,主要包括維生素類和微量元素以及荷葉堿等等,這些物質(zhì)可以起到促進凝血的作用,同時還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)和保持肌肉的伸縮性。
3、對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對精子的形成也有重要作用。
4、蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,并能預防老年癡呆的發(fā)生。
5、蓮子芯里面含有多種生物堿,其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等,它的味道是非??嗟模贿^可以起到清熱瀉火的作用,同時還可以用來強心呢,它可以起到擴張血管和降低血壓。同時還可以用來對口舌生瘡進行治療,對于睡眠是非常有益的。它還可以用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神??芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
蓮子的選購方法
1.蓮子的質(zhì)量以湘蓮品質(zhì)最好。其皮色 淡紅,皮紋細致,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質(zhì)量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。
2.有的蓮子看起來又白又干凈,實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑,而且這些物質(zhì)會對肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。
真正優(yōu)質(zhì)的蓮子,去皮后外表仍會有一點皺皮或未處理干凈的紅皮,劣質(zhì)的則在刀口處有突起。蓮子經(jīng)水蒸會發(fā)生膨脹,散發(fā)出一種清香,而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹,還會有一種堿味。
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