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      當(dāng)歸怎么食用吃法推薦

      時(shí)間: 冠明863 分享

      當(dāng)歸怎么食用吃法推薦

        當(dāng)歸是大家都十分的熟悉的一種中藥材。大家知道當(dāng)歸有哪些食用方法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你當(dāng)歸的吃法,歡迎閱讀。

        當(dāng)歸的吃法

        1、當(dāng)歸燉雞湯的做法

        準(zhǔn)備好材料,北芪與黨參剪成小段,紅棗去核,當(dāng)歸也切成片(可以直接買切成片的當(dāng)歸),然后全洗凈。

        雞一只,去皮,去內(nèi)臟,清洗干凈,取約300G(因?yàn)槲业臒踔巡皇呛艽?,整只雞是放不下的,所以,我只取300G,如果人多飲可以整只雞放入煲湯。)

        將洗凈好的配料放入燉盅里;雞也切成小件,放入燉盅,注入兩碗清水。

        加蓋,隔水燉2小時(shí)即可。

        2、當(dāng)歸熬魚湯

        黨參20克、北芪20 克、杞子10克 、圓肉10克、 準(zhǔn)山20 克、當(dāng)歸2片

        主料:生魚450克(1條或2條)

        輔料:北芪20克,紅棗3粒去核、鹽適量

        制作步驟:

        1)北芪、紅棗洗一洗。

        2)生魚宰后洗凈,抹干水。

        3)燒熱平底鑊或中式鑊,下油1湯匙搪勻鑊,放下生魚,用慢火煎至微黃色,盛起。

        4)水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾,放入生魚、北芪、紅棗煮滾,慢火煮3小時(shí),下鹽調(diào)味。

        藥膳功效:北芪能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃,生魚生肌潤(rùn)膚、增活力,紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美,可加入瘦肉同煲。

        3、當(dāng)歸紅棗煲鴨湯

        原料:鴨肉750克,當(dāng)歸25克,紅棗12顆,淮山藥25克,枸杞25克。

        制法:

        1)、將鴨宰殺干凈后取其肉,斬成大塊,用開水燙煮一下?lián)破鸫谩?/p>

        2)、當(dāng)歸用溫水稍浸后切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗干凈,紅棗去核。

        3)、煲內(nèi)注3000毫升清水燒至水開,放入以上湯料。待煲內(nèi)水再開后,用小火煲3小時(shí)即可。

        4)、隔除藥渣,加入適量油、鹽后便可服用。

        當(dāng)歸的使用方式

        (1)全當(dāng)歸

        取當(dāng)歸原藥材,除去雜質(zhì),洗凈,悶潤(rùn)至透,切成薄片,陰干或低溫干燥即得。

        (2)當(dāng)歸身

        將當(dāng)歸身用水洗凈,潤(rùn)透后切成豎片,壓平后曬干即可。中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸身養(yǎng)血守中。

        (3)當(dāng)歸尾

        加工當(dāng)歸尾時(shí)不需要浸潤(rùn),直接切成飲片,曬干即得。

        (4)炒當(dāng)歸

        以制碭全當(dāng)歸飲片為原料,用火炒至微黃色時(shí)出鍋,晾涼。注意火候。

        (5)當(dāng)歸炭

        方法與炒當(dāng)歸基本相似,以炒至黑色時(shí)為準(zhǔn),灑少許清水后出鍋,攤開晾涼。當(dāng)歸炭常用于止血。

        (6)油炒當(dāng)歸

        將全當(dāng)歸飲片用香油拌勻,小火微炒后出鍋,放缸內(nèi)備用。每5千克當(dāng)歸需香油0.5千克。

        (7)酒炒當(dāng)歸

        取全當(dāng)歸飲片,用定量的黃酒拌勻,稍悶,待酒被吸盡,置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色,取出晾涼,收貯即妥。每100千克當(dāng)歸用黃酒30千克。

        當(dāng)歸的副作用

        1、用量過大,如當(dāng)歸流浸膏,服后可能有疲倦、瞌睡等反應(yīng),停藥后雖可消失,但不可用量過大。

        2、過敏反應(yīng),有些當(dāng)歸注射液穴位注射可能引起過敏性休克,須特別注意。

        3、用藥不當(dāng),當(dāng)歸屬甘、溫、潤(rùn)之補(bǔ)品,熱盛出血者禁服。溫阻滿及大便溏泄者慎服。

        4、不可服用當(dāng)歸的精華油,因其有少量的致癌物質(zhì)。

        5、慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的病人不宜服用當(dāng)歸。


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