當(dāng)歸有哪些實用的吃法
當(dāng)歸有哪些實用的吃法
當(dāng)歸,別名干歸、秦哪、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸、金當(dāng)歸,是一味重要的中藥材。那么當(dāng)歸有哪些實用的吃法?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講當(dāng)歸的實用吃法吧!
當(dāng)歸的吃法
一:歸參燉母雞補(bǔ)血壯體
適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
原料:當(dāng)歸15克,黨參15克,母雞1只(約1500克),蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
制作方法:將母雞宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈,將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi),再將雞放進(jìn)砂鍋,加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成。
食用方法:食用時,可分餐吃肉,喝湯。
二:歸參豬心湯
本方有益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。
原料:豬心1個、當(dāng)歸15克、黨參20克(或人參10克)。
制作方法:將黨參、當(dāng)歸洗凈入水中煮30分鐘后,去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽,煮至豬心爛熟即可食用。
三:當(dāng)歸藥膳
當(dāng)歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克將雞肉洗凈切塊與當(dāng)歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加凈水?dāng)?shù)量適宜煮至雞肉爛熟時放入新姜、切碎的蔥花、鹽巴、味素調(diào)味。
飲湯食肉雞肉補(bǔ)氣血首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血,枸杞補(bǔ)肝腎、明目幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能,合用于肝血不足而至的身板虛弱、頭暈?zāi)垦?、疲乏困倦乏力、驚悸怔忡、掉眠忘記、進(jìn)食要求欠安等癥的靜養(yǎng)和療治。
當(dāng)歸的功效
一:補(bǔ)血養(yǎng)血
當(dāng)歸味甘而重,故專能補(bǔ)血,為補(bǔ)血第一藥,適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈?zāi)垦!⑿募率叩劝Y。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”,有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功,尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。
二:潤腸通便
中醫(yī)認(rèn)為精血同源,血虛者津液也不足,腸液虧乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤腸通便,常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散,可瀉熱通便。
三:調(diào)經(jīng)活血
當(dāng)歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經(jīng)調(diào)經(jīng),又能活絡(luò)止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證,被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方——桃紅四物湯,常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
四:防治凍瘡
中醫(yī)認(rèn)為凍瘡雖然病在皮膚上,其實多為素體陽氣不足,外寒侵襲,陽氣不伸,寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經(jīng)散寒、活血化淤、消腫止痛。當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當(dāng)歸養(yǎng)血活血,生姜溫陽散寒,羊肉補(bǔ)虛生血,全方共濟(jì)養(yǎng)血活血、溫陽散寒之效。
食用當(dāng)歸的禁忌
1、濕阻中滿及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。熱盛出血患者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。
2、用量過大??诜R?guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng),停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng),可自行緩解。
3、用藥不當(dāng)。當(dāng)歸辛香走竄,月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當(dāng)會加重出血、腹瀉等癥狀。
看過“當(dāng)歸有哪些實用的吃法”的人還看了: