胡蘿卜的吃法有哪些
胡蘿卜含有非常豐富的微量元素以及維生素,多吃不僅能有效抑制夜盲癥保持眼睛健康,還能充分補(bǔ)充身體損耗的能量。那么,胡蘿卜的吃法有哪些?下面小編帶你一一了解!
胡蘿卜的吃法有哪些
1、胡蘿卜白米香粥
原料:胡蘿卜1根、爛白米粥半小碗。 做法:把胡蘿卜清洗干凈后,去皮煮熟,然后和白米粥一起壓成泥狀,也可采用果汁機(jī)打成泥狀,經(jīng)過(guò)加熱就可以喂寶貝了。 貼心小提醒: 也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟,再用勺子壓碎,待放涼后就可喂寶貝了。
2、胡蘿卜香泥
原料:新鮮胡蘿卜半根。做法:先把胡蘿卜清洗干凈,煮熟或蒸熟,然后將其放涼后去皮,再用壓泥器壓成碎泥狀,就可以喂寶貝吃了。貼心小提醒: 胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng),但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過(guò)多,容易使皮膚變黃。
3、胡蘿卜蛋粥
原料:胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)、白米50克、清水適量、鹽少許。 做法:先把白米清洗干凈,浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮。把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁,放在鍋里與白米一起煮。待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌勻,最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,待放涼喂寶貝。貼心小提醒: 如果事先用植物油炒一下胡蘿卜,放在粥里煮會(huì)營(yíng)養(yǎng)更好。
4、胡蘿卜蛋丁
原料:新鮮胡蘿卜半根,雞蛋1個(gè)。做法:先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟,取出后,分別切成小丁并混合在一起,即可喂寶貝。貼心小提醒: 雞蛋不要蒸得過(guò)干,也可以采取煮的方法。
胡蘿卜對(duì)寶寶身體有益,各位家長(zhǎng)可以利用以上方法適量喂食寶寶胡蘿卜,祝你們的寶寶身體康健,茁壯成長(zhǎng)。
胡蘿卜三種吃法更營(yíng)養(yǎng)
想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致,就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時(shí)接觸到油脂,才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因:首先,胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡,動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿卜素溶解出來(lái),再調(diào)成餡。其次,胡蘿卜切碎后,營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒,這樣,營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
此外,胡蘿卜用油炒著吃,也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。冬季氣候干燥,胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養(yǎng)肌膚。
胡蘿卜與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2、胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。
3、胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用方法
1、胡蘿卜整根烹飪比切過(guò)后再烹飪更有助于防癌。英國(guó)科學(xué)家近日通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律,因?yàn)檎腼儽惹虚_(kāi)后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。
2、胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)素。
3、烹制時(shí)最好不要放醋,會(huì)使維生素A原遭到破壞。
4、不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。
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