冬蟲夏草怎么吃有哪些吃法
冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥。那么冬蟲夏草如何吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬蟲夏草的食用方法,一起來看看吧!
冬蟲夏草的吃法
一、冬蟲夏草雞粥
【配方】冬蟲夏草雞調(diào)理包1包,白飯1碗。
【做法】
1、取1湯鍋,倒入約1/2鍋的水量,再放入冬蟲夏草雞調(diào)理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調(diào)理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調(diào)理包拆封倒入大碗中,過濾所有材料,將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋,將過濾后的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。
二、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【功效】這個(gè)湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿π?,而起對頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。
【做法】
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈。
2.冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時(shí),下鹽調(diào)味食用。
三、蟲草鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
【做法】
1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟),再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi),雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味,灌入盅子內(nèi),用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
四、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成.)生姜1片。
【功效】補(bǔ)益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。
【做法】乳鴿去毛,洗凈,,冬蟲夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調(diào)味供用。
冬蟲夏草的保存方法
一、去泥
把蟲草身上帶的泥沙刷凈。
二、曬干
將采挖的新草晾曬干,使之干度達(dá)到90%以上。
三、篩選
將品相、規(guī)格不同意的蟲草進(jìn)行挑選分類。
四、存儲1
如果量很少,而且儲藏時(shí)間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如:估算一個(gè)月內(nèi)可用完,可直接放陰涼干燥處)。
五、存儲2
也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中,同時(shí)放少量花椒或丹皮,再置冰箱中冷藏,隨用隨取。
六、存儲3
如果量大或者需要放置較長時(shí)間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑,因?yàn)?,蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
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