黃姑魚的營養(yǎng)價值及功效
黃姑魚的營養(yǎng)價值及功效
黃姑魚為暖水性中下層魚，具有養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、增強記憶力等功效，是一種健康食材，那么黃姑魚的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的黃姑魚的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
黃姑魚的簡介
黃姑魚外形與小黃魚相似，一般體長20～30厘米、體重300～700克。體延長，側(cè)扁，頭鈍尖，吻短鈍、微突出，無骸須也無犬牙，上頜牙細(xì)小，下頜內(nèi)行牙較大，骸部有5個小孔。體背部淺灰色，兩側(cè)淺黃色，胸、腹及臀鰭基部帶紅色，有多條黑褐色波狀細(xì)紋斜向前方，尾鰭呈楔形。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發(fā)聲能力，特別是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。
黃姑魚的作用
黃姑魚有補腎養(yǎng)腎之功，壯陽補陽之效，可以治療畏寒、四肢發(fā)冷等癥狀。
黃姑魚的烹飪技巧
紅燒黃姑魚：由于黃姑魚魚刺少，紅燒味道美味。
煎炒黃姑魚：黃姑魚煎炒，可以激發(fā)魚的鮮甜味，最后要加點醬油，這樣香味濃郁。
黃姑魚燉湯：黃姑魚也可以和豆腐搭配燉湯
黃姑魚的熱量表
熱量(大卡)137.00
碳水化合物(克)>0.00
脂肪(克)>7.00
蛋白質(zhì)(克)>18.40
維生素(毫克)>1.09
黃姑魚的選購
黃姑魚嘴緊閉，口內(nèi)清潔;
黃姑魚鰓鮮紅，鰓蓋緊閉;
黃姑魚眼珠飽滿，稍突出，角膜透明且有光澤;
黃姑魚鱗紋理清晰且有光澤;
黃姑魚是魚體表面有清潔透明的粘層，魚體肉質(zhì)發(fā)硬，質(zhì)實而富有彈性。
黃姑魚的功效
養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、增強記憶力、安神鎮(zhèn)定、有助發(fā)育。
黃姑魚的營養(yǎng)價值
黃姑魚肉：味甘、咸，性平，具有補腎、利水、消腫的功效，適合用于治療腎炎水腫等病癥。
黃姑魚鰾：味甘、咸，性平，具有補腎、利水、消腫的功效，適合用于治療產(chǎn)后腹痛等病癥。
黃姑魚耳石：味甘、咸，性寒，具有清熱祛淤、通淋利尿的功效，適合用于治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石、膽結(jié)石、化膿性中耳炎、鼻竇炎、野蕈中毒、砒霜中毒等病癥。
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