烤蠶豆的營養(yǎng)價值及功效
烤蠶豆的營養(yǎng)價值及功效
烤蠶豆一般是選用優(yōu)質(zhì)的大顆粒蠶豆,加入適量的食鹽烘烤炒制而成,不添加任何可食用添味劑,是款不錯的磨牙小零嘴。那么你知道烤蠶豆的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的烤蠶豆的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!
烤蠶豆的熱量表
熱量(大卡)372.00
碳水化合物(克)>63.80
脂肪(克)>2.00
蛋白質(zhì)(克)>27.00
纖維素(克)>2.20
烤蠶豆的保存
烤蠶豆在保存時應(yīng)注意密封后放置于干燥處即可,隨吃隨拿。
烤蠶豆的功效
增強記憶力、防癌抗癌、抗衰老
烤蠶豆的營養(yǎng)價值
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一,對預(yù)防腸癌有作用。
烤蠶豆的選購
挑選烤蠶豆時,大顆粒、無蟲眼、口感酥脆為佳,表皮外殼有裂口的烤蠶豆,在食用時更方便去殼。
烤蠶豆的烹飪技巧
烤蠶豆比較容易上火,應(yīng)適量食用,每天應(yīng)控制在100克之內(nèi)為宜。
在食用散裝的烤蠶豆時,從表皮開口處著手,比較容易剝開蠶豆的硬殼,食之。
烤蠶豆的作用
1.防癌抗癌
烤蠶豆中含有的植物凝集素,在起到預(yù)防腸道癌、消除腫瘤方面有不錯的功效。
2.抗御衰老
烤蠶豆中有豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維,可以推遲動脈硬化,降低血液里的膽固醇,達(dá)到抗御衰老的作用。
3.增強記憶力和思維能力
烤蠶豆中所含的磷脂和膽堿,對大腦神經(jīng)的發(fā)育和提高、增強人的記憶力和思維能力有著一定的作用。
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