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      海蜇頭的有什么好處功效和作用

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      海蜇頭的有什么好處功效和作用

        海蜇頭的功效與作用是什么? 海蜇頭的營養(yǎng)價值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它與哪些食物相克?小編精心收集了海蜇頭的有什么好處,海蜇頭的功效與作用,供大家欣賞學習!

        海蜇頭的屬性

        1、科屬

        根口水母科,海蜇屬

        2、產地

        中國、日本、菲律賓、馬來西亞、泰國、印度尼西亞、印度洋、紅海

        3、別名

        海蜇頭

        4、簡介

        海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質較厚,營養(yǎng)豐富,一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價值更上一層。

        5、圖片

        海蜇頭的營養(yǎng)價值、吃海蜇頭的好處

        海蜇頭的營養(yǎng)價值

        海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇可食用,口感爽脆,營養(yǎng)極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白質123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,鈣1820毫克,磷微量,鐵95毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.4毫克,尼克酸2毫克,維生素B101毫克,維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

        吃海蜇頭的好處

        1、在中醫(yī)上海蜇有著清熱解毒、降壓消腫,化痰軟堅等效果,所以想要清熱的孩紙們吃點海蜇吧!

        2、有研究證明多吃海蜇的話會有助于降血壓。

        3、吃海蜇還可以預防動脈硬化,治療氣管炎、胃潰瘍、風濕性關節(jié)炎,還有著清熱化痰的功效。

        吃海蜇頭的最佳時間

        不限

        海蜇頭的選購方法

        1、看顏色。優(yōu)質的海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑、紅衣和泥沙。

        2、觀肉質。質量好的海蜇,皮薄、張大、色白而且質堅韌不脆裂。

        3、聞味道。用鹽和礬經傳統工藝加工后的海蜇氣味獨特,無腥臭。

        4、看個頭。海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。

        5、嘗口味。將海蜇放入口中咀嚼,苦味能發(fā)出脆響的“咯咯”聲,而且有咬勁,則為優(yōu)質海蜇;若感到無韌性,不脆響的則為劣質品。

        海蜇頭的副作用

        海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易于消化的物質,降低食物的營養(yǎng)價值,導致胃腸不適。

        葡萄含果酸較多,與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。


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