黑蒜皮的功效與作用
黑蒜皮的功效與作用
黑蒜皮的功效與作用有哪些?黑蒜和大蒜不同，黑蒜是經(jīng)過研制的這種算主要的功效，比起大蒜要豐富很多。黑蒜具體有什么功效呢？接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下黑蒜皮的功效吧。
黑蒜皮的功效與作用
1、黑蒜皮有殺菌消炎的功效
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果, 它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺菌作用。
2、黑蒜皮有抗腫瘤作用
黑蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)和亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞有殺傷作用。“黑蒜”中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙基三硫等, 能從多方面阻斷亞硝胺在胃部的形成和積累;含有的鍺元素是強抗癌微量元素,可以抑制致癌物質(zhì)亞硝胺,起到防癌和抗癌的作用。黑蒜含有效阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺合成的成分,同時含有豐富的硒,能夠強力抑制和殺滅癌細胞,經(jīng)科學(xué)家驗證對多種癌癥有預(yù)防和抑制作用。
3、黑蒜皮有抗衰老和美容功效
黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(zhì)(抗衰老成分) :多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內(nèi)的維他命B1結(jié)合能產(chǎn)生促進和發(fā)揮維他命B1的“蒜胺”,增強碳水化合物的氧化功能,為腦細胞提供足夠能量,使思維更加敏捷,而且預(yù)防老年癡呆癥。
治療嚴重的冷虛癥及失眠癥:黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分,可以燃燒及分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量,同時,又能防止老化,能幫助維他命B1作用提高,增強體力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可爾吉寧也可以治療嚴重的冷虛癥及失眠癥。
黑蒜頭的制作方法
做法:選蒜,應(yīng)選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜。并且把大蒜洗干凈。
提示:如果要是蒜上面有一點壞的,咱們這一鍋蒜就白做了。泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾干。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。
把蒜裝鍋,將晾干的蒜放到電飯鍋里,注意保持鍋內(nèi)干燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發(fā)酵效果會不完全。蒜放好了咱們別著急蓋蓋兒,下面告訴大家一個小竅門,如果按照這個小竅門來制作,基本上就能制作成功。小竅門:鍋邊放幾塊紙殼可調(diào)節(jié)鍋內(nèi)濕度,保證黑蒜發(fā)酵成功率。我們要把這個紙殼剪成四條,分別放在鍋內(nèi)的周邊。
適合吃黑蒜皮的人群
1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過高、肝癌者。
5、癌癥。
6、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。
7、腦中風(fēng)、耳中風(fēng)等。
8、腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟者。
9、前列腺疾病者。
10、糖尿病患者。
11、易感冒者。
12、為經(jīng)期癥狀所苦者。
13、想常保年輕有活力者。
14、免疫力低下人群，增強免疫力。
15、長久坐辦公室，不運動人群。
16、處在亞健康人群。
17、便秘、腹瀉。
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