苦菜有什么功效
苦菜為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。但是苦菜的藥用價(jià)值很高，接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下苦菜的功效吧。
苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100g鮮苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8g，糖類(lèi)4.0g，食物纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。同時(shí)苦苣菜中還含有維生素C88mg，胡蘿卜素3.22mg，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
苦菜的藥用功效
1、肝硬化：苦菜、酢漿草各300克，同豬肉共燉服。
2、婦女乳結(jié)核疼痛：苦菜搗汁水煎，加少許水、酒服。
3、小兒疳積：苦菜30克，同豬肝燉服。
4、肺熱咳嗽：苦菜250克研末，煉蜜為丸，每丸6克重，每次1丸，每日2次。
5、治對(duì)口瘡：鮮苦菜搗汁25毫升，鮮姜汁10毫升，酒調(diào)服。
6、乳腺炎：鮮苦菜搗爛外敷，搗汁或水煎服。
7、慢性氣管炎：苦菜500克，紅棗20顆。先將苦菜煎爛，取煎液煮紅棗，待棗皮展開(kāi)后取出，余液熬成膏。早晚各服膏適量，食紅棗一枚。
8、口腔炎：鮮苦菜數(shù)棵，洗凈放口內(nèi)細(xì)嚼，含10~20分鐘，每日2次。
9、咽喉腫痛干：苦菜30克，山豆根5克，加水煎煮，吃菜喝湯，連服數(shù)日。
養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?苦菜是一種歷史久遠(yuǎn)的野生蔬菜，能做菜食用，也能入藥。近年來(lái)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被不斷發(fā)掘，逐漸成為時(shí)令養(yǎng)生保健野菜，深受人們喜歡。下面小編介紹苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃苦菜的好處。
苦菜的屬性
苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃苦菜的好處
吃苦菜的最佳時(shí)間
苦菜的選購(gòu)方法
苦菜的副作用
苦菜的屬性
科屬：菊科，苦苣菜屬
產(chǎn)地：全國(guó)都有
別名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜、滇苦菜、苦荬菜、拒馬菜、苦苦菜、野芥子
簡(jiǎn)介：
苦菜是一種藥用食用兼具的無(wú)毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，別名苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，藥名“敗醬草”，民間俗稱(chēng)苦菜。
苦菜為一至二年生草本，植株高50~100厘米。莖直立，中空，有乳汁。葉互生，長(zhǎng)橢圓狀廣披針形，羽裂或提琴羽裂狀，邊緣有不整齊的刺狀光齒。花全部為舌狀，黃色。果瘦，冠毛白色?；ㄆ?~6月。春、夏、秋均可采收苦菜，鮮用或曬干備用。
苦菜的食用價(jià)值
(1)防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
(2)清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮肌⒛憠A等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
(3)防治癌癥。苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門(mén)癌癥。
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