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      沙參玉竹的功效與食用方法

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        沙參、玉竹都是常見的湯料,廣東人多用來煲清補潤燥的湯。那么沙參的功效都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

        沙參的功效

        沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功,配合放 化療用于腫瘤患者,尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者,具有較好的療效。

        玉竹的功效

        玉竹又名“葳蕤”,玉竹為百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根莖。因其草木之葉下垂,像古時官冠纓下垂有威儀,古稱為葳蕤,屬滋陰養(yǎng)氣補血之品,古人稱玉竹平補而潤,兼有除風(fēng)熱之功,故能駐顏潤膚,祛病延年。玉竹補而不膩,不寒不燥,故有“補益五臟,滋養(yǎng)氣血,平補而潤,兼除風(fēng)熱”之功,常服玉竹可抗衰老,延年益壽。

        玉竹具有養(yǎng)陰潤燥的功效,經(jīng)常與之搭配的沙參則有養(yǎng)生降燥的功效。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品,最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。

        沙參玉竹湯制作方法

        沙參玉竹瘦肉湯

        材料:豬瘦肉500克,沙參30克,玉竹30克,干百合30克,蜜棗15克,鹽適量。

        做法:

        1、將瘦肉洗凈,切成塊。

        2、放冷水中煮開,撈出沖凈瀝干。

        3、沙參洗凈折成小段,玉竹、百合洗凈。

        4、湯鍋內(nèi)加水,將所有湯料投進(jìn)去。

        5、蓋上鍋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火。

        6、煲1.5-2個小時,加鹽調(diào)味即可。

        沙參玉竹湯:清涼滋補。沙參能潤肺清心,益胃生津;而玉竹養(yǎng)陰,潤燥,除煩,止渴。多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悅?cè)蓊?,更重要的是它能抗機體老化,延緩早衰的。

        此款湯非常適合秋冬季食用,有清心安神、滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲,滋補而不留濕,有虛可補,又熱可清,有燥可潤。其味道鮮美營養(yǎng)高。經(jīng)常喝此湯,能養(yǎng)生、美容。是很多女人愛喝的養(yǎng)生美容湯。

        瘦肉:豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥,益生津的功效。本品為血肉有情之品,甘、咸人腎,可補肝血、益腎精,使精充血旺,筋強骨健,常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟,脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。

        百合:百合味甘,性平,歸肺、心、腎經(jīng);具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。

        蜜棗:蜜棗味甘,性平,入脾、胃經(jīng);有補益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。

        沙參的藥理作用

        對免疫功能的影響:腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù);胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量,但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機體細(xì)胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。

        祛痰作用:按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時以上,但作用強度不及紫花等。

        抗真菌作用:沙參水浸劑(1:2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

        強心作用:1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。

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