玉竹的藥用功效與食用方法
玉竹作滋補(bǔ)藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，那么中草藥玉竹的藥用功效都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下玉竹吧。
玉竹的藥用功效
1、治發(fā)熱口干，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。(《外臺(tái)》)
2、治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢，沙參二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《溫病條辨》玉竹麥門冬湯)
3、治陽明溫病，下后汗出，當(dāng)復(fù)其陰：沙參三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細(xì)生地五錢，玉竹一錢五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《溫病條辨》益胃湯)
4、治陰虛體感冒風(fēng)溫，及冬溫咳嗽，咽干痰結(jié)：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚，煎服。(《通俗傷寒論》加減萎蕤湯)
5、治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩(切)，萎蕤一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。(《圣惠方》)
玉竹的食用方法
沙參玉竹湯的做法
材料:北沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個(gè)、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉切塊,用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。
3、沙參玉竹用溫水沖洗干凈,砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹,陳皮,蜜棗。
4、再放入洗干凈的瘦肉。
5、大火煮開,撇去上面的浮沫。
6、一定要把浮沫撇干凈,湯清透。
7、然后加上蓋子,關(guān)小火慢煲1個(gè)小時(shí)。
8、煮好之后加鹽調(diào)味。
9、也可加少許雞精,可隨意即可食用。
沙參玉竹百合銀耳湯的做法
材料:百合、銀耳、沙參、玉竹和瘦肉。
做法:
1、先將沙參和玉竹洗干凈,然后再將百合和銀耳洗干凈。
2、將百合和銀耳放進(jìn)溫水中泡上一會(huì),大概看著泡發(fā)就可以了。
3、將沙參、玉竹、百合、銀耳和瘦肉全部放進(jìn)鍋中。
4、所有食材在鍋中煮兩個(gè)小時(shí)左右。
5、最后再加一點(diǎn)鹽巴,就可以出鍋了。
玉竹燉魚頭的做法
材料:鰱魚頭250克、玉竹25克、黃酒10克、鹽2克、味精1克、姜3克、胡椒粉1克、植物油30克。
做法:
1、鰱魚頭去鰓,洗凈;玉竹洗凈,放燉盅內(nèi),備用;生姜洗凈切片備用。
2、用油少許起鍋,把魚頭放在鍋中煎透,加入料酒,鏟起,放在燉盅內(nèi),加入精鹽、味精、生姜塊和適量清水,上籠蒸煮約30分鐘,取出,撒入胡椒粉即成。
雪蛤膏玉竹煲水鴨的做法
材料:雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生姜1片、食鹽少許。
做法:
1、先將雪蛤膏去除雜質(zhì),用清水浸泡發(fā)透,再用清水清洗干凈備用。
2、玉竹、薏米用清水洗凈。水鴨剖殺,去除內(nèi)臟用清水洗凈血污,砍成大塊。
3、以上各物準(zhǔn)備就緒后,一同放入瓦鍋,加適量清水,先用武火,再用中火煲一個(gè)半小時(shí)。待溫,加食鹽調(diào)味飲食。
玉竹的副作用
《本草崇原》:陰病內(nèi)寒,此為大忌。
《本草備要》:畏咸鹵。
胃有痰濕氣滯者忌服。
痰濕氣滯者禁服,脾虛便溏者慎服。
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