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      空心菜的功效作用

      時間: 春娜703 分享

        空心菜開白色喇叭狀花,其梗中心是空的,故稱空心菜。中國南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。本文是小編整理的關(guān)于空心菜的功效和做法,希望大家喜歡。

        空心菜的功效與作用

        通便解毒

        防癌

        增強(qiáng)體質(zhì)

        潔齒防齲

        降低血糖。

        如何挑選空心菜

        選購空心菜時,最好挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外,空心菜買回后,很容易因?yàn)槭l(fā)軟、枯萎,炒菜前將它在清水中浸泡約半小時,就可以恢復(fù)鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。

        空心菜的保存方法

        3-5天,可以用報(bào)紙包裹,再套上多孔塑膠袋,放進(jìn)冰箱可保存4至5天。

        空心菜的食用禁忌

        空心菜含有較多的草酸,牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質(zhì)會與草酸發(fā)生反應(yīng),變成有機(jī)狀態(tài)而難以被吸收。

        空心菜怎么制作

        水燙空心菜做法:

        1、用鍋將水燒開, 將摘好洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟, 撈起瀝干水待用。

        2、下油鍋將蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,雞精,香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜 上即可,也可下鍋拌勻。

        酸辣空心菜梗

        1、選嫩的空心菜梗洗凈,擇成段狀,灑入些許鹽腌制片刻,再洗凈。

        2、下油鍋, 倒入空心菜梗爆炒,加入適量鹽,蒜米,雞精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起鍋,真是夏日一道佐粥的首選菜。


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      空心菜開白色喇叭狀花,其梗中心是空的,故稱空心菜。中國南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。本文是小編整理的關(guān)于空心菜的功效和做法,希望大家喜歡。 空心菜的功效與作用 通便解毒 防癌 增強(qiáng)體質(zhì) 潔齒防齲 降低血糖。 如何挑選空心菜 選購空心
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