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      甘藍的功效作用

      時間: 春娜703 分享

        甘藍菜是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。本文是學習啦小編整理的關(guān)于甘藍的功效和做法,希望大家喜歡。

        甘藍的功效與作用

        減肥、消炎止痛。

        如何挑選甘藍

        紫高麗菜葉片卵圓或近圓形,色紫紅或深綠,葉脈紫紅色,葉肉肥厚,葉面光滑,覆有灰白色蠟粉。葉球緊實、扁平,圓球或高圓形。

        甘藍的制作技巧

        1.圓白菜適于炒、熗、拌、熘等,可與番茄一起做湯,也可作餡心。

        2.如果想吃醋熘圓白菜,在出鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。

        3.圓白菜能抑制癌細胞,通常秋天種植的圓白菜抑制率較高,因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。

        4.購買時不益多,以免擱放幾天后,大量的維生素C被破壞,減少菜品本身應具有的營養(yǎng)成分。

        甘藍的保存方法

        3-7天

        甘藍的適合體質(zhì)

        平和質(zhì)體質(zhì);

        人群:皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食

        甘藍食譜

        拌紫甘藍

        材料:甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

        做法:

        1、切絲,最好加入點綠色尖椒絲。

        2、投涼,就是扔到?jīng)鏊锵聪础?/p>

        3、調(diào)汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,鹽,蒜。

        4、拌,這就簡單了,把調(diào)好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然后拌勻。

        功效:

        腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用,此法有促進潰瘍愈合的作用。

        注意:

        甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用。


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