喝牛奶有哪些好處
喝牛奶有哪些好處
牛奶,被譽(yù)為“白色血液”,是人體鈣的最佳來源。含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多,是最受歡迎的健康飲品。
喝牛奶有哪些好處
1、牛奶中所含有的鉀,是人體動脈血管壁在血壓趨高條件下維持穩(wěn)定的必要元素。所以每天飲用牛奶可以將人中風(fēng)的危險(xiǎn)減少50%,并大大降低高血壓和心臟病的發(fā)病率。
2、牛奶具有滑腸、潤燥之功能,對有習(xí)慣性便秘的人可緩解便秘或達(dá)便暢之效。
3、牛奶可以對人體產(chǎn)生一定的解毒效果,減輕日常人體對食物中鉛和鎘等有毒元素的吸收。
4、牛奶有降低人體內(nèi)膽固醇的作用。
5、每天飲用牛奶能夠增強(qiáng)人體的免疫能量,抑制體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的繁殖增長。
6、牛奶所含的酪氨酸可以刺激血清素大量產(chǎn)生,維持人體血液健康。
7、牛奶具有一定的排毒作用,它可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
8、牛奶中豐富的碘、卵磷脂等營養(yǎng)素有益于頭腦發(fā)育,能提高腦系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。
9、牛奶含有豐富的美容元素,如鐵、銅、維生素A等等,所以牛奶也是保持皮膚光滑、飽滿的最佳飲品。
10、牛奶中的鐵、銅和維生素A有抗面部衰老之作用。
11、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能減緩大腦的衰老。
12、牛奶中的鈣,能造骨和堅(jiān)固骨骼與牙齒,或可減少骨質(zhì)疏松病的發(fā)生。
13、牛奶所含的鎂元素能夠緩解人體心臟和神經(jīng)的疲勞狀態(tài)。
14、牛奶所含的鋅元素可以促進(jìn)傷口創(chuàng)面的愈合。
15、牛奶所含的維生素B2可以保護(hù)和提高視力。
16、牛奶是很好的助眠飲品,其中含有的左旋色氨物質(zhì)能夠使人體產(chǎn)生睡意,并提高睡眠質(zhì)量。
17、常飲牛奶,能幫助人預(yù)防動脈硬化。
18、牛奶具有刺激膽囊排空的作用,即是膽結(jié)石的最好的預(yù)防良劑。
牛奶雖然具有上述多種的保健功能與作用,但它并不是藥,它不可能直接性地醫(yī)治某一種疾病,消費(fèi)者千萬不要把牛奶視為能治百病的靈丹妙藥。
牛奶的選購指南
許多人在購買牛奶的時候,只要是香濃的就感覺是純正鮮奶。此外,對牛奶的質(zhì)地,保存等方面都很馬虎,這些都是選購牛奶的誤區(qū)。
香濃就是好奶?
眼下市面上有些牛奶口感十分香濃,專家認(rèn)為,鮮奶的“本色”口味清爽純正,口味不同的牛奶是因?yàn)樯a(chǎn)廠家在牛奶中加了食品添加劑,滿足消費(fèi)者口味上的需求,但這與牛奶的營養(yǎng)價(jià)值無關(guān)。
各種牛奶質(zhì)量都差不多?
專家認(rèn)為,不同的牛奶廠商在奶源、加工工藝先進(jìn)性等方面都存在差異,因此牛奶產(chǎn)品的差異也很大。因此應(yīng)盡量選擇在奶源、加工工藝等方面有優(yōu)勢企業(yè)的產(chǎn)品。
常溫奶和鮮奶營養(yǎng)一樣?
專家指出,常溫奶采用的是超高溫滅菌法,即135℃不少于1秒的高溫瞬時滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時,也破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分。而采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶是在72攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死,而牛奶中對人體有利的營養(yǎng)物質(zhì)能得以保留,因此常溫奶的營養(yǎng)成分和新鮮程度都不及采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶。
牛奶的正確喝法
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。
牛奶能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮,對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據(jù)報(bào)道,酸牛奶中的膽堿含量特別高,可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度,同時又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝臟制造膽固醇,并能減少膽固醇在血管壁上的附著,從而使血中的總膽固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好處。
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