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      乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹

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      乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹

        大家對(duì)乳鴿應(yīng)該不陌生,需要滋補(bǔ)身體的時(shí)候,都會(huì)想到用乳鴿燉湯,不錯(cuò),乳鴿是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望能幫到大家。

        乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.4%,超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi),所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%;鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%,低于其他肉類(lèi),是人類(lèi)理想的食品。中國(guó)民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。

        2.鴿子的繁殖力很強(qiáng),性欲極強(qiáng),雌雄交配很頻密,這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致,所以人們把白鴿作為扶助陽(yáng)氣強(qiáng)身妙品,認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。

        3.鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。

        4.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)皮膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤(rùn)等功效。

        5.乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。

        吃乳鴿的好處

        1.補(bǔ)血

        民間稱鴿子為“甜血?jiǎng)游?rdquo;,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

        2.延緩衰老

        鴿肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì),對(duì)于防止細(xì)胞衰老,延長(zhǎng)青春有一定作用。

        4.保健

        鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán),改變婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn),并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外,鴿的肝臟貯有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸,可治男子陰囊濕疹搔癢。

        5.增強(qiáng)記憶力

        吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱,增強(qiáng)記憶力。

        乳鴿的藥用作用

        1.治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/p>

        鴿子1只(去毛和內(nèi)臟),杞子15克,黃芪30克,黨參30克,首烏15克水煎,去藥渣取汁,飲汁吃肉,每日1次。

        2.治婦女干血癆、經(jīng)閉:

        鴿1只,配芋頭(炒焦),夜明砂10克,鱉甲15克,龜板15克,共燉雞吃,每日1次。

        3.治老人體虛、腰膝酸軟:

        鴿1只(去毛和內(nèi)臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量,隔水蒸熟食用。

        4.治病后體質(zhì)虛弱:

        肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟),切塊,與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚,泡軟切絲;香菇5朵,生姜2片,同拌勻,隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽(yáng)之功效,可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。

        5.治術(shù)后氣血虛弱:

        肥大乳鴿1只洗凈斬塊,以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚,香菇3個(gè),生姜5克切片,同時(shí)放入鴿肉碗中拌勻,待米飯燒得將干時(shí),將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上,蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽(yáng)益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。.

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