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      蟲草花煲湯的最佳做法有哪些

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        人們經(jīng)常用蟲草花來煲湯做養(yǎng)生湯品,能提高免疫力,延年益壽等。不過你以為只要將蟲草花放鍋里就可以嗎,你知道蟲草花煲湯的最佳做法是什么嗎?下面由學習啦小編為大家介紹蟲草花煲湯的最佳做法,希望能幫到你。

        蟲草花煲湯的最佳做法

        發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究,煲湯燉品均可,但是煮的方法不對的話,就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯,時間越長越老火越好,其實這是一種誤解,因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高,會加速其有效成分的分解和揮發(fā),反而影響其功效。

        蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質,加熱時間長了會破壞其成分,影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮,以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞,宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體,再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯,燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi)。

        蟲草花煲湯的搭配

        1蟲草花老鴨湯

        材料:老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許

        做法:

        1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出。

        2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片。

        3、把全部材料放入煲內(nèi),加入足量的清水,用大火煮開后轉小火煲2個小時,最后放鹽調味即可。

        2蟲草花膠湯

        材料:蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。

        做法:

        1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗凈后切片;

        2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;

        3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗凈后放入湯煲;

        4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開后轉小火慢燉2小時左右,加鹽調味即可。

        3蟲草大骨湯

        材料:豬脊骨500克,蟲草花10克,山藥適量,枸杞適量,姜片,蔥段,鹽適量。

        做法:

        1、將脊骨斬段洗凈,蟲草花用涼水浸泡10分鐘;

        2、山藥去皮洗凈后切塊,脊骨焯水后洗凈;

        3、取湯鍋,加入足量的水,放入脊骨,山藥,姜片和蔥段;

        4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水,中火燉上一個小時,加入枸杞和鹽調味即可;

        4羊肚菌蟲草花湯

        材料:羊肚菌適量,豬排1斤,蟲草花適量,紅棗適量,枸杞少許。

        做法:

        1、羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后換水浸泡羊肚菌;

        2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出待用;

        3、取湯鍋,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入適量水燉煮;

        4、大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了,也可以用電飯煲,電壓力鍋自動燉煮。

        5蟲草花黨參豬肚湯

        材料:豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段

        做法:

        1、豬脖子用溫水洗凈,豬肚清理干凈。

        2、鍋燒干,倒入豬脖子干鍋炒一會兒,至兩面肉變色,逼出的血水不要,先把肉盛在盤子里。

        3、把豬肚里面翻出來,下干堝煎一下,千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。

        4、洗凈鍋燒熱,倒入開水,先加入豬骨肉,再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后,撈出來放到燉鍋中熬制2小時。

        5、強火把煮開后,把豬肚撈起來逆紋切條狀,再放入鍋中燉煮。

        蟲草花的禁忌

        可能你經(jīng)常都會遇到蟲草花,會吃到蟲草花,蟲草花是一種頗受歡迎的食材,也是一種珍貴的滋補食材。但是蟲草花有些禁忌你不得不知道哦!

        蟲草花并不是所有人都適合吃的,首先適宜吃的人有腦力勞動者、亞健康人群、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的,你有沒有中招?如果有的話,可以嘗試食用蟲草花進行食療,可以改善上述的癥狀呢。但是嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的;還有就是熱性體質的人,高血壓中風的人,以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用的。

        除了人群有所禁忌之外,在量上也是有所禁忌的。蟲草花雖說沒有什么副作用,但是如果它與其他補品或者保健品同吃的話,是很容易會引起上火的,不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蟲草花,但如果買散裝蟲草,經(jīng)過很多人的接觸,看上去不太干凈,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

      蟲草花煲湯的最佳做法有哪些

      人們經(jīng)常用蟲草花來煲湯做養(yǎng)生湯品,能提高免疫力,延年益壽等。不過你以為只要將蟲草花放鍋里就可以嗎,你知道蟲草花煲湯的最佳做法是什么嗎?下面由學習啦小編為大家介紹蟲草花煲湯的最佳做法,希望能幫到你。 蟲草花煲湯的最佳做法 發(fā)
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