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      白扁豆的功效與作用及食用方法

      時(shí)間: 維俏1110 分享

        白扁豆,一種農(nóng)作物,可曬干,炒后可食用。但是相信很多人不了解白扁豆的功效與作用。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹白扁豆的功效與作用,希望能幫到你。

        白扁豆的功效與作用

        健脾和中,消暑化濕。治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。

        1、《別錄》:“主和中下氣。”

        2、《藥性論》:“主解一切草木毒,生嚼及煎湯服。”

        3、孟詵:“療霍亂吐利不止,末,和醋服之。”

        4、《日華子本草》:“補(bǔ)五臟。”

        5、《本草圖經(jīng)》:“主行風(fēng)氣,女子帶下,兼殺酒毒,亦解河豚毒。”

        6、《滇南本草》:“治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。”

        7、《品匯精要》:“消暑和中。”

        8、《綱目》:“止泄瀉,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。”

        9、《會(huì)約醫(yī)鏡》:“生用清暑養(yǎng)胃,炒用健脾止瀉。”

        白扁豆的食用方法

        1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心,與熟米粉摻和后,可制作各種糕點(diǎn)和小吃。

        2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用,也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。

        3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加熱處理可以使其失去毒性,所以食用時(shí)一定煮熟蒸透。

        4、白扁豆宜與粳米煮粥,健脾之力更強(qiáng),對(duì)脾胃素虛,食少便溏,夏季瀉利或煩渴頗有效果,更為中老年人的長壽粥膳佳品。

        白扁豆的藥用附方

        1、治脾胃虛弱,飲食不進(jìn)而嘔吐泄瀉者:白扁豆一斤半(姜汁浸,去皮,微妙),人參(去蘆)、白茯苓、白術(shù)、甘草(炒)、山藥各二斤,蓮子肉(去皮),桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細(xì)末,每服二錢,棗湯調(diào)下,小兒量歲數(shù)加減服。(《局方》參苓白術(shù)散)

        2、治惡瘡連痂癢痛:搗扁豆封,痂落即差。(《補(bǔ)缺肘后方》)

        3、治霍亂扁豆一升,香薷一升。以水六升煮取二升,分服。單用亦得。(《千金方》)

        4、治中砒霜毒:白扁豆生研,水絞汁飲。(《永類鈐方》)

        5、治消渴飲水:白扁豆浸去皮,為末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔為衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。忌炙煿酒色。次服滋腎藥。(《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》)

        6、治赤白帶下:白扁豆炒為末,用米飲每服二錢。(《永類鈐方》)

        7、治水腫:扁豆三升,炒黃,磨成粉。每早午晚各食前,大人用三錢,小兒用一錢,燈心湯調(diào)服。

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