不能和豬血一起吃的食物有哪些
不能和豬血一起吃的食物有哪些
豬血雖然可以抑制結(jié)石，解毒，但是有幾種食物是不能跟它一起吃的，否則會引起中毒的想象。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和豬血一起吃的食物，希望對你有幫助。
不能和豬血一起吃的食物
1.豬血與黃豆、地黃相克：會引起消化不良。
2.豬血與海帶相克：會導(dǎo)致便秘。
3.豬血與何首烏相克：會引起身體不適。
4.忌與茱萸同食。
5.不宜與菱、杏仁同食。
豬血的營養(yǎng)價值
豬血含鐵量較高。據(jù)測定,每百克內(nèi)高達45毫克,比豬肝高20倍,比雞蛋高18倍,且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價相同,攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血,可有效地補充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì),防止缺鐵性貧血的發(fā)生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級化妝品都無法相比的。
吃豬血的好處
1、豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2、有抗癌作用。
醫(yī)學(xué)實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長?？茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì),它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉,并能作用于受傷組織,使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3、能抗衰老。豬血多磷脂,而磷脂能使乙酰膽堿量增加,使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
4、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
豬血的做法
韭菜炒豬血
材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉。
做法：
1.將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
小蔥炒豬血
原料：豬血、小蔥、鹽、醬油。
做法：
1.把豬血切成簿片，小蔥切段。
2.蔥爆鍋后，下入豬血快速翻炒再添小半碗水。
4.把切好的小蔥放入，水開后就可以出鍋了。
豬血炒豆芽
材料：豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽，雞精。
做法：
1.豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部。
2.熱油鍋爆香姜絲。
3.豬血入鍋煎1-2分鐘。
4.翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
5.豆芽斷生后加入蔥段翻炒。
6.加入鹽、雞精即可。
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