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      檸檬怎么吃8款食譜推薦

      時(shí)間: 燕華761 分享

      檸檬怎么吃8款食譜推薦

        檸檬是減肥美容最好的水果之一,對(duì)于檸檬怎么吃,一般人都用其來(lái)泡水,其實(shí)檸檬的吃法有很多,糖漬、搭配各種花茶飲用,還可以作為調(diào)料入菜。以下是小編收集整理的關(guān)于檸檬的吃法,希望對(duì)你有幫助。

        檸檬的吃法:8款食譜推薦

        一:檸檬醬

        材料:新鮮檸檬汁80ML;檸檬皮3個(gè)刮絲;無(wú)鹽黃油55g;雞蛋3個(gè);白砂糖120g。

        做法:

        1、黃油切小塊,室溫軟化,打至順滑蓬松。鍋內(nèi)放入雞蛋,糖,檸檬汁,檸檬皮攪拌均勻。

        2、小火煮,并且用蛋抽快速地不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊,煮至其變成厚實(shí)糊狀。若有小冒泡時(shí),關(guān)火攪拌,稍微涼卻時(shí)再開(kāi)小火煮,反復(fù)二三次。

        3、煮至濃稠后關(guān)火立刻過(guò)篩,加入步驟1中,攪拌至變涼,蓋上保鮮膜,冷藏1小時(shí)即可。

        二:檸檬溜雞片

        材料:雞胸肉250克,雞蛋黃1個(gè),佐料適量,白糖2大匙,白醋1茶匙。

        做法:

        1、將雞脯肉清洗干凈切成片,雞片內(nèi)放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉,用手抓勻,腌制5分鐘;青椒洗凈切片。

        2、攔腰切開(kāi),擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調(diào)勻成欠汁。

        3、鍋內(nèi)放油燒至五成熱,分批放入雞肉片,炸至微黃撈出。

        4、加蒜蓉、青椒片和調(diào)好的欠汁,快速翻炒,使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

        三:檸檬大拌菜

        原料:檸檬一個(gè)、胡蘿卜半根、紫洋蔥半頭、黃瓜一根、尖椒3根、細(xì)砂糖20克、橄欖油、海鹽適量。

        做法:

        1、將檸檬表面的黃色表皮用擦子擦下;將擦下的檸檬皮屑放入糖中拌勻備用。

        2、將擦掉皮屑的檸檬壓用刀刨成兩半,用工具壓榨出檸檬汁;將檸檬汁倒入皮屑砂糖中,混合攪拌均勻備用。

        3、蔬菜洗凈控干水分切成細(xì)絲;將切好的蔬菜絲放入攪拌盆中,倒入少許橄欖油。

        4、用筷子攪拌,使橄欖油均勻包裹住每一根菜絲;倒入酸甜檸檬糖汁,拌勻;最后加入少許海鹽調(diào)味,制作完成。

        四:檸檬雞翅

        材料:檸檬1只,雞翅約500克,姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖、鹽適量。

        做法:

        1、先將雞翅洗干凈,放入開(kāi)水中焯一下,撈出晾干;往雞翅中加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、鹽,攪拌均勻,腌約20分鐘。

        2、檸檬中間切開(kāi),其中一半切成片狀,另一半“起”出檸檬皮(不要白膜),將檸檬皮切成細(xì)絲,將檸檬肉擠出檸檬汁。

        3、熱油起鍋,將雞翅從腌料中取出,放入鍋中煎至表面稍微金黃。往鍋中加入冰糖,慢火輕輕翻炒。

        4、炒至冰糖完全融化后,雞翅表面帶有焦糖,然后將腌制雞翅的醬料倒入鍋內(nèi),并加入少許熱水。

        5、將檸檬皮、檸檬汁加入雞翅中。大火收汁,再加上幾片檸檬翻炒均勻即可。

        五:檸檬秋梨汁

        材料:梨3個(gè)、水1500毫升、冰糖80-100克、檸檬半個(gè)。

        做法:

        1、將梨清洗干凈。將兩個(gè)半梨去核,帶皮切小塊放到砂鍋中,留半個(gè)備用。

        2、倒入1500毫升水,根據(jù)個(gè)人口味放入80—100克左右的冰糖。大火燒開(kāi)小火煮約40分鐘,將梨塊取出,將剩下半個(gè)梨去皮切成小丁,倒入鍋中。

        3、檸檬半個(gè)將檸檬汁擠到鍋中,燉煮片刻(也可以檸檬切片放入鍋中)。關(guān)火,晾涼倒入杯子,帶顆粒,酸甜美味的梨汁就好了。

        六:菊花檸檬蜂蜜飲

        材料:干菊花4至5朵,檸檬4片,蜂蜜5湯匙,熱開(kāi)水800ML(大約2大杯)。

        做法:

        1、將干菊花沖洗一下,放在壺里,注入熱開(kāi)水。泡到菊花出味,開(kāi)水變溫。檸檬切片。

        2、往變溫的菊花茶里加入4片檸檬片和5湯匙蜂蜜,攪拌均勻。

        3、整壺菊花檸檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏變凍,喝前加入冰塊4至5片。

        七:檸檬鱸魚(yú)

        材料:鱸魚(yú)1條,新鮮檸檬30克、大蔥、香菜、姜、大蒜、辣椒醬、白酒、白砂糖、食鹽適量。

        做法:

        1、將鱸魚(yú)洗凈,用食鹽抹腌制半個(gè)小時(shí)。蒜頭剁成蓉,紅辣椒洗凈切成丁,香菜洗凈將香菜莖切成末,香菜葉留著待用。

        2、洗凈2個(gè)檸檬,切成兩半,將一個(gè)檸檬放在榨汁器上,用力擠壓出汁來(lái),做成檸檬汁待用。剩下1個(gè)檸檬用刀切成薄片,擺在碟邊做裝飾用。

        3、將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中,加白砂糖和剛才榨好的檸檬汁,拌勻成醬汁備用。

        4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入鱸魚(yú)和醬汁(分開(kāi)),蓋上鍋蓋大火蒸7~8分鐘,直至魚(yú)眼突起,魚(yú)身用筷子可穿透;取出蒸好的鱸魚(yú)和醬汁,將醬汁淋在魚(yú)身上,擺些香菜葉做點(diǎn)綴即可。

        八:玫瑰檸檬飲

        材料:玫瑰花,檸檬,蜂蜜。

        做法:

        1、玫瑰花用水沖一下,瀝干水分,檸檬切片。

        2、把洗凈的玫瑰花放茶壺內(nèi),倒入1000毫升開(kāi)水,燜三分鐘,再放檸檬片燜兩分鐘。

        檸檬不能和什么一起吃

        1、檸檬不能和海味一起吃

        海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

        2、檸檬和牛奶相克

        同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。

        3、檸檬不宜與胡蘿卜同食

        因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素c。

        檸檬的最佳搭配食物

        1、檸檬和雞肉

        酸味可以促進(jìn)食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

        2、檸檬和蘆薈

        飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。

        3、檸檬和甘蔗汁

        檸檬汁與蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過(guò)度,積熱傷津,心煩口渴,嘔噦少食。

        檸檬的存儲(chǔ)方法

        1、切開(kāi)的檸檬的保存

        切開(kāi)后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水,否則有可能會(huì)爛掉榨好的檸檬汁的保存。

        2、檸檬汁的保存

        可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。

        也可,在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

        3、完整檸檬的保存

        完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時(shí)間,會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味??梢园褭幟视帽ur紙包好放進(jìn)冰箱,這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。


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