青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何選購(gòu)
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何選購(gòu)
青口貝,即翡翠貽貝,又名海紅，干制后即為“淡菜”，那么你知道青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何嗎?以下是小編收集整理的關(guān)于青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和選購(gòu)方法，希望對(duì)你有幫助。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽(yáng)壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
3、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
4、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽(yáng)虛。
5、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
青口貝的選購(gòu)方法
1、外形:肥厚完整,體型勻稱,體型飽滿,無(wú)雜質(zhì)。
2、顏色:色澤紅亮,新鮮度可以預(yù)見(jiàn)。
3、味道:味道鮮香,無(wú)異味。
4、口感:肉質(zhì)細(xì)嫩,無(wú)沙,自然鮮甜。
5、看開(kāi)口:如果青口貝殼打開(kāi),用手觸摸,殼口馬上合起來(lái),則為活青口,反之則為死青口。
6、搖動(dòng):將青口輕輕搖動(dòng),如果是空的,則為死青口。
青口的吃法
蒜蓉粉絲青口貝
材料:青口貝225g,粉絲50g,泰椒1個(gè)2g,蔥姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸魚(yú)豉油30g,油。
做法:
1、將泰椒切成較厚的圈待用,將蔥切成蔥花待用,粉絲用溫水泡軟后剪短瀝干水分待用,青口貝用水沖洗干凈瀝干待用;
2、將泡軟的粉絲,用半包蒜蓉包和少量蒸魚(yú)豉油拌勻,鋪在盤(pán)底待用;
3、將剩余蒜蓉均勻的抹在青口貝上,放在粉絲上面,放入蒸鍋水開(kāi)后蒸5分鐘,淋上蒸魚(yú)豉油出鍋;
4、鍋中放入50g油(約三湯匙)燒熱,下泰椒圈和蔥花,炒出香味后,將熱油淋在青口貝上即可。
清蒸青口
材料:青口,蒸魚(yú)豉油。
做法:
1、把青口肉取出來(lái),去腮清洗干凈。
2、把殼刷干凈,放入青口肉。
3、蒸鍋里放水,開(kāi)鍋后把青口放入屜上,蒸五分鐘,關(guān)火取出放入盤(pán)中擺好。青口上倒入蒸魚(yú)豉油。
4、鍋中放油,放上花椒煸出香味,澆在青口上即可。
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