糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處
糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處
糙米是日常生活中常見的食材，具有促進(jìn)骨骼和牙齒健康發(fā)育的功效，那么你知道糙米有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？以下是小編收集整理的關(guān)于糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處，希望對(duì)你有幫助。
糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、糙米有8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，它給人類的營(yíng)養(yǎng)是完整的、全面的、天然的。糙米有所謂生命之源的胚芽。這種貴重的胚芽含有碳水化物、脂肪類、粗蛋白、纖維、維生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、葉酸、維生素E、各種的礦物質(zhì)以及很重要的酵素類等。
2、糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
3、鋅在過去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認(rèn)為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤。
4、含有豐富的膳食纖維。
食用糙米的好處
1、改善腸胃機(jī)能，凈化血液
糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
2、降低膽固醇
胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。
3、促進(jìn)血液循環(huán)
胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。
4、孩子多吃糙米蔬菜防過敏
相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)有關(guān)。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。
5、治療貧血
癌癥患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正?；饔茫簿哂醒蛟黾幼饔?，自然有明顯的治療貧血的效果。
孕婦能吃糙米嗎
孕婦是可以食用糙米的。糙米富含營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，氨基酸，無(wú)機(jī)鹽等等，孕婦懷孕會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，吃糙米可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，有利于胎兒的健康發(fā)育。
糙米富含膳食纖維，每100克糙米就含有2.33克膳食纖維，孕婦吃糙米，可以補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)腸胃功能，增進(jìn)食欲，減輕身材水腫現(xiàn)象。糙米富含蛋白質(zhì)，孕婦吃糙米，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力，保持活力。
糙米富含氨基酸，孕婦吃糙米，可以補(bǔ)充氨基酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)的構(gòu)成，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，保護(hù)大腦的健康，保護(hù)肝臟的健康。
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