地瓜的功效與做法
地瓜是大家都非常喜歡的一種養(yǎng)生食材,地瓜的功效與作用有很多,不僅可以幫助我們滋補(bǔ)肝腎,輔助肌體恢復(fù)。地瓜的功效有哪些?地瓜有哪些做法呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)地瓜的相關(guān)內(nèi)容吧!
地瓜的功效
1.滋補(bǔ)肝腎,助肌體恢復(fù)
地瓜有著提高人體消化器官的機(jī)能,它滋補(bǔ)肝腎,對肌體的衰弱有著很好的恢復(fù)效果,對治療肝炎和黃疸有著很好的效果。
2.和血補(bǔ)中
地瓜薯營養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì),能有交往地為人體所吸收,防治營養(yǎng)不良癥,且能補(bǔ)中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
3.地瓜有益于心臟
地瓜富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免損傷動(dòng)脈血管,消除產(chǎn)生心血管疾病的危險(xiǎn)因素。
4.通便
地瓜含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng),從而起到通便作用。
5、增強(qiáng)免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
6.減肥
地瓜還是一種理想的減肥食品,它所含的熱量較低,只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃地瓜有益于人體健康,并有一定減肥功效。
7.地瓜有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在地瓜中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素,可促使上皮細(xì)胞正常成熟,抑制上皮細(xì)胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。
地瓜根的藥用價(jià)值
清熱利濕;消腫止痛。主泄瀉;痢疾;黃腫;風(fēng)濕痹痛;瘰疬;痔瘡;牙痛;跌打傷痛。
地瓜的做法
主料
地瓜(2細(xì)根)、大米(適量)。
做法
1、準(zhǔn)備材料,地瓜洗凈。
2、地瓜去皮切丁,大米淘洗干凈,用水泡一小會(huì)兒。大米最好選擇糯米,這樣煮出來好吃。
3、鍋里燒水滾開后,滴入幾滴油,放入泡好的大火將大米煮開。
4、倒入地瓜丁,再次大火煮開。
5、不時(shí)攪動(dòng),大概20分鐘后粥熟瓜軟。
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