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      寶寶家常食譜做法

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        寶寶家常食譜做法的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下寶寶健康家常食譜做法都有哪些吧!

        寶寶家常食譜(一)

        【香菇蔥香鯽魚】

        用料:鯽魚;香菇;火腿;香蔥;大蒜;姜;料酒;郫縣豆瓣;醬油; 花生油;

        做法:

        1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物,在魚身上抹上生粉,加入姜,適量鹽腌制十分鐘。把香蔥切成蔥花,紅油豆瓣剁細(xì),生姜和大蒜切成沫。

        2.火腿和香菇切成小丁。平底鍋內(nèi)放少許花生油,把魚放入煎至兩面金黃后取出。炒鍋內(nèi)放油,油燒熟后,入生姜大蒜沫炒香。

        3.把火腿香菇丁倒入,加入紅油豆瓣炒出紅油,烹入1茶匙料酒。倒點(diǎn)清水煮開,再把魚放進(jìn)炒鍋里燒一會。裝盤,撒上蔥花即可。

        【煎釀豆泡】

        用料:豆泡;豬肉餡;香菇;胡蘿卜;蔥;姜;鹽;五香粉;生抽;雞精;香蔥;雞湯;蛋清;香油;

        做法:

        1.肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調(diào)味,打入一個(gè)蛋清,順時(shí)針攪拌均勻;蔥姜和胡蘿卜還有香菇用料理機(jī)處理成末;和調(diào)好味兒的肉餡混合;

        2.將豆泡的頂部挖洞,把肉餡最大限度地填到豆泡中;鍋中放油,小火將豆泡上下兩個(gè)面煎至金黃色,先煎肉餡外露的頂部;倒入雞湯,小火將豆泡中的肉餡煨熟;

        3.將豆泡盛出,把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調(diào)味,然后收濃湯汁;澆淋到豆泡上,撒小香蔥末即可。

        【魔芋燒鴨】

        食材:鴨肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡蘿卜,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒

        做法:

        1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿卜、泡姜分別切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯燙2分鐘,撈出瀝干。

        2.鴨肉洗凈,斬成塊。

        3.適量油燒熱,倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。

        4.取砂煲,倒入適量油燒熱,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡蘿卜、蒜,調(diào)入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

        5.加老抽、冰糖,翻炒均勻。

        6.倒入啤酒沒過鴨肉,大火煮沸。

        7.下入處理好的魔芋,蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)至小火燜燒1小時(shí)。

        8.待鴨肉軟透時(shí)調(diào)入鹽,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

        【酸湯牛腩】

        原料:牛腩、西紅柿、番茄醬、蔥白、姜、蠔油、料酒、鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、八角、桂皮、沸水

        做法:

        1. 將西紅柿洗凈后在表面輕切十字花刀,放入沸騰的水中焯燙至表面皮卷起,去皮,放容器里壓碎;

        2.牛腩切小塊后,在沸水中焯至變色后撇去浮沫,撈出備用;

        3. 將牛腩、蔥、姜、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入電壓力鍋中,攪拌均勻后壓30分鐘;

        4. 炒鍋加熱后放入少許油,倒入壓好的番茄醬中火炒至起沙,加入番茄醬后繼續(xù)翻炒;

        5. 將壓力鍋中燜好的牛腩挑去蔥姜八角和桂皮后,將牛腩和湯汁全部倒入鍋中,與番茄醬混合,調(diào)入鹽;

        6 . 鍋中食材沸騰后,將全部食材倒進(jìn)砂鍋中,小火燜40分鐘,吃時(shí)調(diào)入少許香菜即可。

        寶寶健康的家常食譜(二)

        【清蒸鱈魚】

        食材:冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml、姜絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g

        做法:

        1)鱈魚塊在室溫下解凍后用刀刮去鱗片,洗干凈瀝干,加入料酒、白胡椒粉、鹽。

        2)用手抓勻后腌制20分鐘,中間的時(shí)候可以將鱈魚翻個(gè)個(gè)兒,便于兩面入味。

        3)將大蔥蔥白切段,并將每一段一分為二;將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細(xì)絲;同時(shí)準(zhǔn)備好姜絲和紅黃綠菜椒絲。

        4)取一圓盤,將大蔥段鋪底。

        5)將腌好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上,鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。

        6)大火燒開蒸鍋里的水,將魚塊放入鍋中,蒸10分鐘后關(guān)火,不要揭鍋蓋,燜3分鐘。

        7)取出蒸好的鱈魚塊,將所有的蔥姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要,淋上蒸魚豉油。

        8)鋪上紅黃綠菜椒絲,放上香蔥葉絲兒。

        9)炒勺中放適量橄欖油,小火加熱油至冒微煙,迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。

      寶寶家常食譜做法

      寶寶家常食譜做法的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下寶寶健康家常食譜做法都有哪些吧! 寶寶家常食譜(一) 【香菇蔥香鯽魚】 用料:鯽魚;香菇;火腿;香蔥;大蒜;姜;料酒;郫縣豆瓣;醬油; 花生油; 做法: 1.將宰殺
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