1歲嬰幼兒食譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的1歲嬰幼兒食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　1歲嬰幼兒食譜：香菇炒茭白

　　材料：香菇25克，茭白100克

　　調(diào)料：油鹽、砂糖、料酒適量

　　做法：

　　1、香菇和茭白洗凈擇好后切成片狀。

　　2、燒熱油鍋，把茭白、青椒翻炒一會(huì)兒出鍋備用。

　　3、再起油鍋，把蔥姜炒香后，放香菇滑炒，再把茭白青椒放進(jìn)鍋里一起翻炒片刻。放鹽、砂糖、料酒，用水淀粉略勾芡后出鍋。

　　適合人群：一歲的寶寶。

　　貼心小提示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。茭白含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份。

　　1歲嬰幼兒食譜：肉末蛋羹

　　食材準(zhǔn)備：雞蛋*1個(gè)、肉末*20克、小蔥*1棵、橄欖油或者核桃油幾滴

　　開始操作：

　　1.先將雞蛋打成蛋液，加入約100毫升的溫水?dāng)噭?，放入鍋中隔水小火蒸上一刻?這里有個(gè)小訣竅，就是蒸蛋的時(shí)候蓋上一層保鮮膜，這樣鍋里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹會(huì)比較平滑、好看;

　　2.然后炒肉末，鍋內(nèi)倒入核桃油或者橄欖油，肉末炒熟后放在蒸好的雞蛋羹上，再撒上點(diǎn)兒蔥花就做好咯～!

　　1歲嬰幼兒食譜：肉末土豆球

　　適合的寶寶：一歲以上。一歲以下的寶寶如果要吃這道輔食也有辦法，下面會(huì)說。

　　輔食主料準(zhǔn)備：土豆*半個(gè)、胡蘿卜*半根、瘦肉末*20克、洋蔥*10克、骨頭湯*半碗。

　　輔食配料準(zhǔn)備：兒童醬油*3滴、橄欖油少許、水淀粉少許。注意：如果是一歲以下的寶寶吃這道輔食的話，醬油和水淀粉就不要放了。

　　輔食制作：1.將胡蘿卜和土豆切1厘米左右的滾刀塊，洋蔥切碎。

　　2.將切好的胡蘿卜塊和土豆塊放入微波爐中高火蒸3分鐘，取出搗碎。如果你家寶寶已經(jīng)一歲了，那么就不要搗得太細(xì)，有點(diǎn)兒顆粒感訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力;如果還不到一歲，那么光搗碎可能還不夠，最好用攪拌機(jī)攪成泥。

　　3.將胡蘿卜和土豆的混合泥弄成球狀，隨便你用什么方法，秘訣是弄一個(gè)舀冰淇淋的那種勺子，一舀一個(gè)球，輕松加愉快，實(shí)在沒工具的就上手吧，自家寶寶吃嘛。

　　4.接下來炒肉末，鍋內(nèi)下少許橄欖油，油熱后下洋蔥末爆香，再加肉末炒熟。

　　5.炒鍋內(nèi)加入半碗骨頭湯，煮沸后加幾滴兒童醬油調(diào)味，再加少許水淀粉勾成一個(gè)薄薄的芡汁。

　　6.最后，將肉汁淋到薯球上即可

　　1歲嬰幼兒食譜：莧菜[xiàn cài]面線

　　適合的寶寶：再次強(qiáng)調(diào)，是一歲以后的寶寶哦～!

　　食材準(zhǔn)備：30克的莧菜，10克的面線和200毫升的無油高湯。

　　開始操作：

　　1、首先處理莧菜，將莧菜用水洗凈并瀝干水分，切成細(xì)末放在一邊備用;

　　2、接著我們要處理面線，因?yàn)橛行┟婢€中本來就是有鹽的(前面說過，莧菜中也有鹽)，為了讓寶寶盡可能少地?cái)z入鹽分，我們要先煮去面線中多余的鹽分，具體做法就是先將面線切成小段兒(2厘米，大約食指的一指節(jié)長)，放入沸水中2～3分鐘后撈起備用;

　　3、最后大火將無油高湯煮沸，放入莧菜，改中火煮3分鐘，看看莧菜是不是已經(jīng)煮軟了，沒軟就繼續(xù)煮，軟了就放入之前處理過的面線，改大火煮半分鐘即可。

　　貼心小提示：莧菜的顏色比較豐富，從深綠到深紅的都有，所以煮出來的成品顏色會(huì)有不一樣哦，記得小時(shí)候看到爸爸媽媽們買莧菜回來煮面，結(jié)果面條變成淡紫色，我還嚇了一跳不敢吃呢，哈哈～

　　1歲嬰幼兒食譜：鮮蝦芥蘭藕合

　　適合的寶寶：一歲以上。

　　輔食主料準(zhǔn)備：藕*80克、芥蘭*30克、鮮蝦仁*30克、雞蛋*1個(gè)。

　　輔食配料準(zhǔn)備：面粉和橄欖油少許。

　　輔食制作：

　　1.藕洗凈去皮切成塊，大小隨意，反正一會(huì)兒要攪拌成泥，芥藍(lán)去皮切大塊入滾水中焯1分鐘切成碎粒、蝦仁焯水半分鐘，切成碎粒;

　　2.藕入蒸鍋蒸一刻鐘用輔食機(jī)打成泥(家里面如果沒有輔食機(jī)的話，攪拌機(jī)也可以)，加入芥藍(lán)、蝦肉泥、打入一個(gè)雞蛋，攪拌成可流動(dòng)且粘稠的面糊狀，如果感覺太稀不成糊，就加點(diǎn)兒面粉進(jìn)去;

　　3.在小煎鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，用小勺舀一勺藕糊入鍋中煎，攤成小圓餅，這里首先要注意油盡量少放，使用不粘鍋會(huì)好很多;

　　4.待“藕合”表面冒泡后翻面，兩面輕微煎黃即可出鍋。