2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法大全
在大年夜,滿桌的豐盛年菜,合家團(tuán)聚在一起,心里的充實(shí)感和快樂(lè)的氣氛也會(huì)油然而生。同樣的年夜飯,不一樣的意義王邦翠是與共和國(guó)同齡之人,經(jīng)歷過(guò)磨難的她對(duì)于年夜飯有著別樣的情懷。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于2017春節(jié)家常年夜飯菜譜大全，一起來(lái)看看吧!
2017春節(jié)家常年夜飯菜譜大全
2017春節(jié)過(guò)年年夜飯家常菜譜及做法1：孜然雞翅
1、雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;
2、生姜去皮，切片
3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;
4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;
5、加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入;
6、大火煮開(kāi)，待湯汁快收干時(shí)，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。
2017春節(jié)過(guò)年年夜飯家常菜譜及做法2：可樂(lè)雞翅
1、將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥;
2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會(huì)兒;
3、可樂(lè)倒入鍋中，燒開(kāi)后改中小火慢燜;
4、待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。
2017春節(jié)過(guò)年年夜飯家常菜譜及做法3：煎茄子
1、將面粉和水?dāng)噭?，倒入打散的蛋液，調(diào)成稀糊，攪拌均勻;
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
2017春節(jié)過(guò)年年夜飯家常菜譜及做法4：蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;
2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
2017春節(jié)過(guò)年年夜飯家常菜譜及做法5：蒜香鴨塊
1、在油熱后下蒜碎，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;
2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨后加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒;
3、大約15至20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。
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