酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統(tǒng)名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，那么你知道酒釀餅的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的酒釀餅的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!

　　酒釀餅的營養(yǎng)價值

　　酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統(tǒng)名點,春季的時令點心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發(fā)的,由于氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嘗時節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點是甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮艷,滋味分明。這道餅靠的是酒釀發(fā)酵,因此時間較長,面團一定要放在較溫暖處以幫助發(fā)酵,天氣太冷時,可先將電鍋加熱后拔掉插頭,再將面團放在鍋內(nèi)發(fā)酵,但溫度不宜太高,以免面種燙死。餡料除了豆沙,也可以用熟粉拌入芝麻,白糖作餡。餅放入平底鍋后,最好加上蓋,使其快熟。

　　酒釀餅的熱量

　　無餡酒釀餅的熱量大約為212.89大卡,碳水化合物45.77克,脂肪0.74克,蛋白質(zhì)5.62克,纖維素1.03克。

　　烤制食物在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。酒釀餅屬于煎炸食物,減肥的人士要少吃,因為該食物屬于高熱量食物。

　　很多女生都以為要減肥成功就得少吃甚至是絕食,而且還得揮汗如雨地運動。其實,減肥不用這么辛苦。吃吃也可以瘦哦。這可不是開玩笑!某些特殊的食物有助于消耗熱量、抑制食欲,從而有助于減肥哦。

　　許多女性都難以拒絕煎炸食品的香脆誘惑。然而,煎炸食品除了破壞食物本身的營養(yǎng),高熱量外,還會影響身體的健康。常吃煎炸食品,不僅會使你變得越來越胖,高血壓、脂肪肝等疾病也會找上門來。

　　因此，我們要少吃酒釀餅，一次不可以吃太多個。

　　酒釀餅的宜忌人群

　　酒釀,也稱醪糟,是制糯米酒剩下的副產(chǎn)品。在古代酒釀被棄之不用,唐代詩人杜甫曾經(jīng)感嘆吃酒釀裹腹的辛酸。現(xiàn)代人不光把酒釀當甜點,也用來做烹飪調(diào)味品。

　　酒釀指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒,各地品種濃淡不一,含酒精量多在10%～20%之間,屬一種低度酒,口味香甜醇美,含酒精量極少,一直受到人們的青睞。

　　酒釀餅是依靠酒釀制作而成,不宜多吃,容易上火。表現(xiàn)為流鼻血、便秘、全身發(fā)熱等。如果有感冒,將會加重病情。

　　
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