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      辣炒魷魚(yú)的常見(jiàn)做法

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      辣炒魷魚(yú)的常見(jiàn)做法

        辣炒魷魚(yú)是一道經(jīng)典的家常菜,魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的辣炒魷魚(yú)的常見(jiàn)做法,希望對(duì)你有幫助!

        做辣炒魷魚(yú)需要的調(diào)料

        爆炒魷魚(yú),首先青紅椒切成三角塊,洋蔥切條。鍋中放炒菜量油,放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。將洋蔥倒入翻炒幾下。倒入魷魚(yú)快速翻炒與料混均勻,加入料酒,老抽,白糖,雞精炒勻。加入彩椒繼續(xù)快速翻炒。出鍋前灑入孜然粒即可。

        辣炒魷魚(yú)的常見(jiàn)做法

        做法一

        1, 將魷魚(yú)須切下,剖開(kāi),去掉內(nèi)臟,洗凈

        2, 在魷魚(yú)表面切十字花刀,再切成大塊;洋蔥洗凈切絲

        3, 鍋燒熱,放入油,放入洋蔥絲炒軟

        4, 放入切好的魷魚(yú),炒到魚(yú)肉卷起發(fā)白

        5, 放入蒜茸香辣醬和糖

        6, 炒勻盛出,撒上芝麻即可

        做法二

        1、您見(jiàn)過(guò)魷魚(yú)的牙齒嗎?哈一定要去掉,魷魚(yú)洗凈去掉內(nèi)臟、軟骨;

        2、洗凈的魷魚(yú)切圈,洋蔥切絲;

        3、魷魚(yú)放入孜然、鹽、紹酒腌漬;

        4、倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點(diǎn)幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋;

        5、鍋一定燒熱;

        6、再倒入西班牙橄欖油;

        7、放入洋蔥煸炒出香味;

        8、將洋蔥往四周挑開(kāi)鍋中央放入腌好的魷魚(yú);

        9、大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可。

        做法三

        原料:魷魚(yú)絲;豌豆;青椒;

        調(diào)料:料酒,五香粉,味精,白糖,鹽,醬油,香油,紅辣椒,花椒,生姜。

        做法

        1.豌豆加開(kāi)水,瀝干水分;干紅辣椒,姜切絲。

        辣炒魷魚(yú)

        2.熱油,豌豆倒入鍋內(nèi)炒直香氣。

        3.再炒干辣椒和生姜。

        4.放入魷魚(yú),加料酒,面粉,鹽,糖,醬油,五香一起炒。

        5.最后加入豌豆一起炒

        辣炒魷魚(yú)的食物相克知識(shí)

        魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類食品,中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。魷魚(yú)等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砒霜。魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃,易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),吃魷魚(yú)最好不喝酒,酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。

        
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