小麥苗營養(yǎng)好吃又好看的做法
小麥苗營養(yǎng)好吃又好看的做法
小麥苗清熱利濕，有退黃疸、助消化、養(yǎng)陰生津等功效，那小麥苗怎么吃才有營養(yǎng)呢？下面學習啦小編為大家整理了小麥苗營養(yǎng)好吃的做法，希望大家能夠喜歡。
小麥苗的做法
1、麥苗炒肉絲
1.1、菜系及功效:藥膳偏方 ;
1.2、麥苗炒肉絲的制作材料:主料:鮮麥苗50 克,瘦豬肉300 克,蔥段,姜絲,細鹽,醬油,味精,淀粉等各適量;
1.3、麥苗炒肉絲的特色:特點:嫩爛鮮香。功效:清熱理肝;
1.4、鮮麥苗清熱利濕,有退黃疸、助消化、養(yǎng)陰生津等功效;瘦豬肉可補充慢性疾病消耗的蛋白質(zhì),強壯身體,增強抵抗力;
1.5、將鮮麥苗洗凈,瀝干水分,切成3 厘米長的段侍用;
1.6、將瘦豬肉先切成薄片,再切成2～3 厘米長的肉絲;
1.7、將鍋燒熱,加油(植物油)適量,侍油至七成熱時,投入蔥段、姜絲,接著加入肉絲,麥苗翻炒;
1.8、加入細鹽、醬油、味精,并用濕淀粉勾芡,顛翻幾下即可。
2、小麥苗汁
2.1、先將小麥洗干凈,用水泡一個晚上大概8小時就可以啦,第二天早上起來就可以鋪小麥啦,將盤子小面鋪滿一層衛(wèi)生紙,將小麥平鋪到盤子上面,上面蓋上濕布放到陰涼處每天早中晚三次噴水;
2.2、第二天小麥已經(jīng)出牙啦,好驚喜哦,依舊蓋好濕布每天噴三次水,這時的小麥呀很脆弱一定要保持好濕度不能曬太陽的;
2.3、看看第三天已經(jīng)有生根啦 依舊不能見太陽每天三次噴水;
2.4、第六天收獲的小麥 用剪刀從根部減掉 就可以榨汁;
2.5、青汁含有活性物質(zhì),榨汁后半小時之內(nèi)要喝完,早起空腹喝更好。
小麥苗的營養(yǎng)價值
小麥苗富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同,營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看,生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明,含蛋白質(zhì)較高,達14～20%,面筋強而有彈性,適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%,麥粒軟,面筋差,可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。
吃小麥苗的好處
主治補虛,長時間食用,使人肌肉結(jié)實,養(yǎng)腸胃,增強氣力。它可以養(yǎng)氣,補不足,有助于五臟。將它和水調(diào)服,可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處,可以散血止痛。小麥性涼,味甘,具有養(yǎng)心神、斂虛汗、生津止汗、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜益氣、健脾厚腸、除熱止渴的功效,對于體虛多汗、舌燥口干、心煩失眠等病癥患者有一定輔助療效。
1、《本草拾遺》:主酒疸目黃,消酒毒暴熱。
2、《日華子本草》:除煩悶,解時疾狂熱,退胸膈熱,并利小腸。
3、《綱目》:小麥稈燒灰,入去疣痣蝕惡肉膏中用。
哪些人不能吃小麥苗
1、哪些人不能吃小麥苗
一般人群均可食用。
2、小麥苗的適用人群
一般人群均可食用。
3、小麥苗的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
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