涼拌藕片怎么做好吃
涼拌藕片的做法又是怎樣的呢?涼拌藕片的家常做法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于涼拌藕片怎么做好吃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
涼拌藕片制作原料
原料：鮮藕一根
輔料:鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油以及雞精。
涼拌藕片的做法的制作方法
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5、放調(diào)料拌勻
小貼士：有現(xiàn)成的花椒油，可以不用炸花椒了。藕片切好后迅速泡進水盆里，用水多沖洗，這樣做出來的藕片比較清爽。焯熟后也要多沖水，再泡涼白開里，也可以不沖清水，直接撈出泡在涼白開里。
作用:蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善人體血液循環(huán)。
涼拌藕片的食用功效
1、蓮藕治病也有效
由于受我國古代醫(yī)學(xué)的影響，目前在韓國、日本等國家和港臺地區(qū)，對蓮藕的食療功效是頗為重視，流傳有不少實用方法。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉及止咳;蓮藕還能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。
3、蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細的蓮藕加入水熬湯，每日漱口5~6次。
4、患支氣管炎，用藕汁或藕皮也有藥效，因此不必將皮削去，只將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲以及晚上聲音嘶啞的病人，亦具有良好效果。藕湯也能夠防治咳嗽，可以將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。
5、發(fā)燒且口渴嚴重時可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。 若加入梨汁則效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用的話，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁兒，效果頗為良好。
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