黑芝麻湯圓的制作過程
黑芝麻湯圓的制作過程
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黑芝麻湯圓簡介
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的漢族名點,屬于浙菜系。此小吃香甜可口,美味無比。黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用。
黑芝麻湯圓的制作過程
1、黑芝麻先炒熟,然后用攪拌機或料理機研磨成粉末。
2、拌入白糖成黑芝麻餡,備用。
3、糯米粉用60—70度的熱水混合,揉成面團。
4、用手揪成劑子,搓圓,整成窩狀,加入適量黑芝麻餡。
5、慢慢將開口處黏合,搓圓。
6、500克糯米粉做了18個湯圓。
7、鍋里放多點水燒開,下湯圓,煮開,用鍋鏟背輕推,看湯圓全浮起來即煮熟(湯圓煮開就可以用中火煮了)。
8、湯圓煮好盛出。
黑芝麻湯圓的好吃做法
黑芝麻湯圓做法一
1、黑芝麻先炒熟,然后用攪拌機或料理機研磨成粉末。
2、拌入白糖成黑芝麻餡,備用。
3、糯米粉用60—70度的熱水混合,揉成面團。
4、用手揪成劑子,搓圓,整成窩狀,加入適量黑芝麻餡。
5、慢慢將開口處黏合,搓圓。
6、500克糯米粉做了18個湯圓。
7、鍋里放多點水燒開,下湯圓,煮開,用鍋鏟背輕推,看湯圓全浮起來即煮熟(湯圓煮開就可以用中火煮了)。
8、湯圓煮好盛出。
黑芝麻湯圓做法二
1、黑芝麻炒香。
2、加白糖料理機磨碎,越細越好。
3、加少許食用油拌勻。
4、取少許用力攢成團。
5、糯米粉,澄粉開水和成團。
6、取小劑子搓圓。
7、右手拇指摁住中間,邊旋轉(zhuǎn)邊用其他四個手指捏薄邊緣。
8、放入芝麻團。
9、左手旋轉(zhuǎn)湯圓劑子,用右手虎口慢慢捏攏開口。
10、用手指沾水,把湯圓劑子搓圓搓光滑。
11、依次把湯圓做好,速度要快,以防粉團變干。
12、水開,下湯圓,大火煮開,小火煮至湯圓浮起即可。
黑芝麻湯圓做法三
1、黑芝麻炒熟與白糖混合。
2、用干粉研磨機將其研成黑芝麻粉。
3、將黃油隔水溶化。
4、把黃油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型。
5、糯米粉加溫水和成柔軟的面團。
6、面團醒發(fā)15分鐘,再分成大小相同的小份。
7、取出黑芝麻餡也分成小份。
8、小面團壓扁包上黑芝麻餡。
9、封口、滾圓。
10、包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存。
11、開水下鍋煮湯圓,湯圓浮起后再加入一點涼水。
12、煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調(diào)味食用。
黑芝麻湯圓的食物相克知識
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