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      瘦肉皮蛋粥的做法

      時間: 佩珊807 分享

      瘦肉皮蛋粥的做法

        皮蛋是利用生鴨蛋包裹一些石灰或者草木灰加一些原料包裹,制作而成的,用皮蛋能做出很多菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享瘦肉皮蛋粥的做法,希望你喜歡。

        瘦肉皮蛋粥的做法一:家常瘦肉皮蛋粥

        食材準(zhǔn)備

        大米100克,皮蛋2個,豬肉適量,鹽,料酒,白胡椒粉,橄欖油,玉米淀粉,姜適量。

        方法步驟

        1、廋肉切塊,加鹽,料酒,玉米淀粉和油腌制1小時;

        2、皮蛋去殼切塊,大米和水放入鍋中,浸泡半小時后大火燒開;

        3、轉(zhuǎn)為中小火煮,不時的攪拌,煮至粘稠后加入皮蛋,煮15分鐘;

        4、加入姜絲,放入腌好的瘦肉片,加入一勺橄欖油,瘦肉煮熟關(guān)火;

        5、加入白胡椒粉,蔥花即可。

        瘦肉皮蛋粥的做法二:砂鍋瘦肉皮蛋粥

        食材準(zhǔn)備

        蠔油適量,瘦肉150克,胡椒粉適量,大米100克,皮蛋2個,姜片適量,鹽少許,香菜,蔥花,生抽適量。

        方法步驟

        1、將大米浸泡半小時,砂鍋中水燒開,倒入大米;

        2、攪拌,煮沸后攪拌,煮5分鐘左右;

        3、皮蛋切成小塊,瘦肉切薄片加入蠔油,鹽腌入味,蔥切花,香菜切碎;

        4、大米煮開花后加入適量麻油,放入皮蛋,大火煮8分鐘后加入瘦肉片;

        5、再煮3分鐘,然后加鹽,生抽調(diào)味,放入姜片,蔥花,香菜即可。

        瘦肉皮蛋粥的做法三:香菇皮蛋瘦肉粥

        食材準(zhǔn)備

        大米適量,皮蛋2個,瘦肉50克,香菜少許,胡蘿卜,香菇適量,芝麻油適量,鹽,味精,蔥花少許。

        方法步驟

        1、大米洗凈,浸泡半小時,瘦肉切丁加鹽和生抽腌一會;

        2、砂鍋中放入適量水,燒開后將浸泡的大米倒入,攪拌;

        3、放入生姜片,適量芝麻油,鹽,煮至大米開花,放入胡蘿卜,香菇和皮蛋;

        4、煮8分鐘后放入香菜,倒入腌好的肉丁,煮3分鐘左右,放入蔥花,雞精調(diào)味即可。


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