餡子的好壞直接決定了餃子的質(zhì)量。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的香菜豬肉餃子餡的做法，一起來看一看吧。

　　香菜豬肉餃子餡

　　香菜豬肉餃子餡的用料

　　豬肉餡 / 香油 / 蔥末 / 姜末。

　　老抽 / 鹽 / 香菜 / 植物油。

　　香菜豬肉餃子餡的做法

　　1.香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。

　　2.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃骸?/p>

　　3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻。

　　4.鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。

　　豬肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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