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      冰糖銀耳蓮子羹的做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

        冰糖銀耳蓮子羹以蓮子與銀耳為主料,冰糖調(diào)味,制作方法簡單,是源自北京的一款下火補(bǔ)品,滋補(bǔ)效果顯著。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享冰糖銀耳蓮子羹的做法,希望你喜歡。

        冰糖銀耳蓮子羹的做法一

        食材準(zhǔn)備

        干銀耳15克;干蓮子30克;冰糖150克;清水2500毫升;青紅絲1克。

        方法步驟

        1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時(shí),然后把銀耳洗凈去蒂;

        2、鍋中注入2500毫升的清水,然后把清洗干凈的銀耳放入;

        3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子,用大火燒開,再改文火慢燉;

        4、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子,然后去除蓮子中的苦心;

        5、銀耳慢燉兩小時(shí)后,把去除苦心的蓮子倒入鍋中,再慢燉一小時(shí)便可關(guān)火,前后共用三小時(shí);

        6、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅,再上籠蒸十分鐘取出,在表面撒上幾根青絲紅絲即可。

        小貼士

        用小刀切除蓮子兩端露出空心,即可抽出蓮心。

        冰糖銀耳蓮子羹的做法二

        食材準(zhǔn)備

        銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞各適量。

        方法步驟

        1、先將銀耳用溫水泡開,摘洗干凈撕成小朵,去掉根部發(fā)黃的部分,加入少許鹽放在清水中待用;

        2、蓮子去心后放在水中浸泡待用;

        3、取湯鍋一個(gè)加入適量的清水上火加熱;

        4、放入銀耳熬制2小時(shí)后放蓮子熬制一小時(shí);

        5、放入枸杞,冰糖攪拌,融化即可。

        冰糖銀耳蓮子羹的做法三

        食材準(zhǔn)備

        銀耳,蓮子,百合,冰糖,枸杞,紅棗。

        方法步驟

        1、將銀耳泡發(fā)好,去蒂,撕成小塊;

        2、蓮子,百合浸泡,去掉連心;

        3、紅棗枸杞,洗凈,浸泡;

        4、將蓮子入鍋,加水煮20分鐘左右,然后加入銀耳百合,再加適量水;

        5、蓋鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)后加入紅棗和蓮子;

        6、再煮半小時(shí)后,花加入枸杞冰糖,煮至冰糖融化攪拌均勻即可。

        小貼士

        關(guān)火后,在燜半小時(shí)左右,銀耳會(huì)更加粘稠。


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