西蘭花培根卷怎么做好吃
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西蘭花的營養(yǎng)價值,西蘭花是很多女性都喜歡食用的一種高纖維蔬菜,食用西蘭花可以有很有效的一種減肥佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的西蘭花培根卷的做法,供大家參考。
西蘭花培根卷的做法
西蘭花培根卷的材料準備
西蘭花培根卷的步驟
1.準備所需食材
2.將西蘭花洗凈切成小朵
3.鍋中加水燒沸,加適量食鹽和食用油,將處理好的西蘭花放入水中汆燙至變色撈出。
4.培根一切為二備用
5.將處理后的西蘭花放在培根上卷起,用牙簽固定。
6.鍋燒熱,放入適量橄欖油,再將西蘭花培根卷放入中火煎制
7.煎至兩面成微焦即可
西蘭花這樣吃才營養(yǎng)
清洗很重要
烹調(diào)前的清洗工作很重要,第一步要先去除葉,依序分成小株,在大碗中放水加一匙鹽,把西蘭花放進去浸泡五分鐘,接著再用水沖洗后瀝干,放入大量滾鹽水中燙熟,撈出時可將花蕾朝下放,水分會去除得比較徹底。
要掰不要切
一整朵的西藍花上會有很多花簇,相互之間還有粘連,如果你簡單地像切黃瓜一樣一刀切的話,很容易把連在一起的花簇切碎,這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒,并不容易烹調(diào)。所以,一般西藍花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部,輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西藍花,還不會影響到旁邊。
不要過度烹飪
烹飪西蘭花謹防過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)。
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