西蘭花炒火腿怎么做好吃
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西蘭花炒火腿怎么做好吃
研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。下面是學習啦小編推薦給大家的西蘭花炒火腿的做法,供大家參考。
西蘭花炒火腿的做法
西蘭花炒火腿的材料準備
西蘭花炒火腿的步驟
1.準備食材。
2.西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。
3.鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。
4.加入火腿片炒透。(因為是冷凍過的,如果是新鮮的,可略炒)
5.加入西蘭花快速翻炒。
6.加鹽調(diào)味。
7.勾入少許水淀粉。
8.加入雞精翻勻出鍋。
西蘭花怎么做好吃
西蘭花可生食也可烹食,生食的話可單獨吃也可以和下酒菜、開胃品一起食用,只放些調(diào)味醬味道就很鮮美。西蘭花還可用于湯、燉菜、煎蛋卷和蛋奶酥等食品中,西蘭花清炒或同其他蔬菜或肉類一起烹飪都很美味。
西蘭花可整個烹制,如果太大的話可將其掰成等份。西蘭花可用流水沖洗,然后浸泡在鹽水或醋水里以去掉小蟲。西蘭花的莖比較難熟些,可去皮或切片,在莖上劃幾個口可以使其熟得更快些。煮、蒸、炸或用微波爐烹制皆可,蒸或煮的話需用10~15分鐘,烹制時加點糖有助保持色澤。
最后溫馨提示:購買時應選擇顏色均勻并且結實的西蘭花,開花的西蘭花其外層葉子應呈深綠色并且莖應結實;葉子枯萎、變黃變硬或脫落都說明西蘭花是不新鮮的。西蘭花在冰箱中可以保存5天,焯后可冷藏,在5.5℃的條件下可保存1年。
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