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      豆角炒肉怎么做

      時間: 春娜703 分享

        在我們的日常生活中,豆角炒肉是一道非常常見的菜,有著補腎的功效。本文是小編整理的關于豆角炒肉的做法,供大家參考。

        豆角炒肉做法一

        材料:

        長豆角,油,豬肉,料酒,雞精,鹽,蒜,生抽,白胡椒粉

        做法:

        1.首先將豆角用手摘成長度差不多的大小,再用清水沖洗干凈。

        2.然后豬肉清洗好后切片,把蒜切末。然后把切片的豬肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌漬5分鐘左右。

        3.在鍋內加如清水,水燒開后加入少許鹽。把瀝干水分的豆角放入焯燙下。燙至豆角顏色變深變軟,撈出。

        4.容器里加入適量涼水,滴入幾滴食用油,把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。

        5.鍋內加少許油加熱,把腌漬好的豬肉片放入。煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。鍋內留余油,把蒜末爆香。豆角瀝干水分后放入,加少許鹽繼續(xù)翻炒會。

        6.蓋上鍋蓋,中小火慢燒2分鐘左右,中途記得開蓋煸炒均勻。把煎好的豬肉片放入翻炒會,最后撒上少許雞精即可出鍋。

        豆角炒肉做法二

        材料:

        長豆角,油,豬肉,料酒,雞精,鹽,蒜,生抽。

        做法:

        1.首先把豆角洗凈摘成段,五花肉切片加入料酒腌制備用。

        2.然后我們把將蒜拍碎,把大蔥切片,把干紅辣椒洗凈備用。

        3.然后早熱鍋后倒入適量食用油,成熱的時候放入蔥片煸出香味。

        4.放入切好的五花肉,快速翻炒直到變色后盛出備用。

        5.放入一點食用油,下蒜末、干紅辣椒煸出香味。

        6.這個時候下豆角翻炒,放入適量鹽、一點生抽,翻炒均勻。最后稍微炒兩分鐘后倒入小半碗(吃飯用的小碗)清水悶7、8分鐘即可。

        豆角炒肉做法三

        材料:

        長豆角,油,豬肉,料酒,雞精,鹽,蒜,老生抽,白胡椒粉,姜,干辣椒。

        做法:

        1.豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘,撈出用涼水沖一下,切成小粒

        2.肉餡放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒

        3.鍋中倒入油,五成熱時放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉餡,迅速炒散至肉變色變熟

        4.放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分鐘

        5.再放入生抽,糖,翻炒均勻后放雞精淋入香油即可


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