紅棗粽子怎么做

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的紅棗粽子的做法，供大家參考。

　　紅棗粽子的做法

　　紅棗粽子的材料準(zhǔn)備

　　紅棗粽子的步驟

　　1.提前一晚泡發(fā)好的糯米。

　　2.紅棗提前泡發(fā)好。

　　3.粽葉也提前泡軟，然后煎掉兩端。

　　4.卷成漏斗形狀，底部放入糯米中間放入一顆紅棗在覆蓋上糯米在頂端啊放置一顆即可。

　　5.纏繞上棉線即可。

　　6.放入鍋中，加入可以覆蓋住粽子的清水后加壓煮40分鐘即可。

　　7.關(guān)火后，采用的自動(dòng)泄壓，出鍋了。

　　8.香噴噴的粽子。

　　粽子并非不容易消化

　　首先，國(guó)內(nèi)外的血糖研究都證明，熱的糯米食品餐后血糖反應(yīng)非常高，也就是說(shuō)，它的消化吸收是非常之快啊。體外模擬小腸消化的研究也證明，糯米飯與大米飯相比，消化速度明顯地快。而且，我們實(shí)驗(yàn)室的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，糯性食品還有一個(gè)特殊之處，冷了再熱透之后吃，消化速度一樣快甚至更快!一般的米飯面食之類(lèi)，冷后再熱了吃，消化速度都要比剛煮出來(lái)的時(shí)候慢一些。粽子一般都是煮出來(lái)再賣(mài)的，回家還要加熱一次，趁熱吃照樣容易消化。

　　其次呢，自己也可以試試，剛蒸出來(lái)的熱粽子(注意，是沒(méi)有加油加肉那種粽子，加棗或豆沙的那種傳統(tǒng)產(chǎn)品)一點(diǎn)都不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)。按一碗米飯的量，換成粽子，吃起來(lái)很快，胃里也并不覺(jué)得堵。有些人因?yàn)轸兆雍贸?，一下子吃太多而覺(jué)得堵，那不能作為理由。因?yàn)榭茖W(xué)上比較消化速度時(shí)，是用同樣量的淀粉來(lái)比較的。一個(gè)大粽子就差不多相當(dāng)于一碗米飯了，何況連吃三個(gè)——換成同樣量的米飯更撐。

　　對(duì)于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱(chēng)為“胃寒”的人來(lái)說(shuō)，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類(lèi)胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少(如果說(shuō)這就算食療，那大部分食品都能“療”了)。

　　不過(guò)，凡是養(yǎng)生建議，都要區(qū)分不同體質(zhì)的人。對(duì)于消化差的人，粽子固然是個(gè)養(yǎng)生好食品，對(duì)于糖尿病人就未必了。因?yàn)槭澈笱巧仙欤踔帘劝滋沁€要快，糖尿病人應(yīng)當(dāng)少吃精白糯米做的粽子。哪怕是不加大棗不加豆沙的粽子，也完全一樣。正如王興國(guó)老師在博客中所說(shuō)的那樣，食物中有沒(méi)有糖并不是問(wèn)題的關(guān)鍵，關(guān)鍵是餐后血糖上升有多快。

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