香椿炒雞蛋的家常做法
香椿炒雞蛋的家常做法
香椿炒雞蛋一種適合春季食用的傳統(tǒng)名菜，屬于北方菜系炒菜，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，本文是小編整理的香椿炒雞蛋做法，僅供參考。
香椿炒雞蛋做法一
材料：香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量。
做法：
1、把野生香椿洗凈切碎，裝盆。
香椿炒雞蛋的做法 簡單易懂
2、往盛香椿的盆里打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調(diào)味。
3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。
香椿炒雞蛋做法二
材料：香椿150克，雞蛋400克。
調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克。
做法：
1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
香椿炒雞蛋做法三
材料：香椿，雞蛋，鹽，料酒。
做法：
1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內(nèi)加料酒和鹽打勻。
2.鍋上火加入清油，比平時炒菜多放一點，油開后倒入雞蛋香椿糊，炒干以后，在鍋內(nèi)用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內(nèi)煸出香味，出鍋。
小訣竅：雞蛋炒香椿具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病防病能力。
香椿炒雞蛋做法四
材料：香椿，雞蛋，鹽。
做法：
1.香椿洗凈晾干切碎置于盆中，雞蛋打散攪拌后倒入盆中，放入適量鹽，攪拌。
2.將炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱后倒入材料，如果想定型，就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋。
香椿炒雞蛋做法五
材料：雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。
調(diào)料：精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法：
1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細(xì)末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
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