蘇式紫薯月餅的做法

　　月餅不僅好吃，而且還可以營造中秋節(jié)的濃厚氛圍，所以說，中秋節(jié)的時候，月餅可謂說是必不可少的。下面是學習啦小編推薦給大家的蘇式紫薯月餅的做法，供大家參考。

　　蘇式紫薯月餅的做法

　　蘇式紫薯月餅的所需要的材料

　　蘇式紫薯月餅的步驟

　　1.160克面粉、50克玉米油、2克鹽，40克糖放入容器中用手抓勻

　　2.分次加入水60克，和成柔軟的水皮 面團。

　　3.150克面粉與60克玉米油快速混合揉勻和成酥泥狀的面團。

　　4.蓋上保鮮膜，松弛15-30分鐘。

　　5.松馳的空閑，紫薯餡分成約25克一個。

　　6.將松馳好的的面團，分成水皮15克，油皮10克(油皮會有剩約兩個)

　　7.將水皮面團用手壓扁，取一油皮面團放在水皮面團中央。

　　8.接著以拇指壓住油皮面團利用虎口將水皮面團往上推按收口。

　　9.將包好的水油皮面團壓扁，迅速搟成長橢圓形。

　　10.由外往內(nèi)卷成長筒狀。

　　11.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。(第一次搟卷松弛)

　　12.將第一次搟卷松弛好的面團收口朝上垂直擺放，用手掌略微壓平再次搟平。

　　13.再次卷起，蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。(第二次搟卷松弛)

　　14.將第二次搟卷松弛好的面團收口朝上橫放，用手指往中央壓下，再用兩指捏合兩邊的面團。

　　15.再次用手掌壓平面團，搟成中間稍厚四周稍薄的水油皮圓面皮。

　　16.將分割好的紫薯餡放在搟好的水油皮圓面皮中央。

　　17.以拇指壓住餡料利用虎口將水油皮面團往上推，捏緊收口。

　　18.收口朝下，用手將包好的蘇式紫薯月餅坯略微壓扁

　　19.擺入烤盤，烤箱預(yù)熱180度，中上層

　　20.中上層烤十分鐘后翻面，再烤十分鐘，再翻面約五分鐘即可。

　　月餅和什么搭配

　　搭配一：月餅+雜錦粥

　　在五谷雜糧中所含有豐富而全面的營養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含有、鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。

　　在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，這時，說不定以五谷雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你，因為給身體補充營養(yǎng)膳食纖維，可以起到一定的養(yǎng)胃作用。因此，若想消除胃中的油膩感，不妨在吃完一份甜膩的月餅后，來一碗熱騰騰的雜錦粥。

　　菱角煮粥解油膩。中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然后剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。

猜你感興趣：

1.紫薯月餅怎么做好吃

2.怎么做家常的紫薯月餅

3.蘇式月餅的做法

4.紫薯紅豆沙月餅怎么做好吃

5.蘇式鮮肉月餅怎么做好吃

6.蘇式甜點的做法